和食と健康１万人調査ー来年度から「生活習慣病防ぐ」立証ー和食は穀菜海食、健康食です 2013-09-24 | 食事教育 和食と健康１万人調査2013.9.23 読売新聞 来年度から「生活習慣病防ぐ」立証 政府は2014年度から全国の約１一万人を対象に、食生活と健康との関係について、初めての大規模調査 に乗り出す。脂分が少なく、生活習慣病を防ぐとされる日本食の効果を３年間かけて立証したい考えだ。 調査は、主に中高年から高齢者世代を対象に、季節ごとに数週間ずつ毎日の食事内容を記録してもらい、 . . . 本文を読む
