食の歴史を学ぶ：「日本侵攻 アメリカ小麦戦略」ー（２）日本人の胃袋を変えた男たち 2010-06-13 | 食事教育 今日は一品多い一汁四菜です。 「日本侵攻 アメリカの小麦戦略」（高嶋光雪著）を教科書として勉強します。 「日本人の胃袋を変えた男たち アメリカ西部小麦連合会リチャード・バウム氏 ー略ー・・・・ オレゴン州はアメリカ西部の代表的な穀倉地帯で、特に小麦生産は州経済を支える大黒柱であった。ところが、この小麦が第二次大戦後に大量に余り始め、その海外輸出の拡大が地元農民の最大関心事となった。 アメリカ . . . 本文を読む
