今日はもずくが出て一汁四菜になりました。
前稿「当世給食事情（９）食生活改善に家庭の力―（１）食生活の改善は難しくない」の続きです。
食事は難しいものではありません、日常茶飯事にものなのです。
記事『東京の小学校では、揚げパンやクロワッサンと、みそラーメンや焼きそばを組み合わせた献立が何度もあり、パンの代わりにチョコレートマフィンが出たこともあった。』
この食事のおかしさは一目瞭然です。 . . . 本文を読む
当世食生活事情（９）食生活改善に家庭の力は8回目までのまとめです。
記事：『学校栄養士は、栄養管理や食育をどう考えているのか」。東京都内と兵庫県内の小学校に息子２人を通わせた京都府内の母親（４２）は、変な給食への疑問をぶつけた。』
このお母さんに「食育」ということをどう考えているのかと逆に聞きたい。
現行の食育とは食品教育みたいなものです。この食品は牛乳と言います。牛のお乳です。栄養価が有 . . . 本文を読む