鶏肉と野菜の味噌炒め

スーパーで、１９８円の鶏肉と１００円のピーマンを買って来て、待望の「鶏肉と野菜の味噌炒め」を作りました。
野菜はピーマンの他に、タマネギ・ニンジン・タケノコ（お袋が数日前に煮物にしたやつ）、みんな家にある材料です。
この料理は、歯ごたえが物を言います。
シャキシャキ感のある野菜を選びました。
味付けは、先日購入して重宝している甜麺醤（テンメンジャン）と豆板醤、それから味の素。
肉と野菜を炒めて、調味料を混ぜるだけの簡単調理です。



どうです？
美味しそうでしょう。
バーミヤンで注文すると、いつも焦げて出て来ますが、上手いもんでしょう、焦げ無しで出来上がりました。
味も美味しいですよ。
自作だと味見しながら、調味料の微調整が出来ますからね。
野菜はシャキシャキ、鶏肉は程よい噛み応え。
皿の上にはレタスを敷いて、シャキシャキ感、更にアップです。
とにかく、甜麺醤の味付けが最高に旨いです。






夏になると、ピーマンやナスも自家製で賄えます。
甜麺醤と豆板醤で美味しい麻婆茄子、作りましょう。


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マイセンの白焼き玄米パン

２日ほど前に、「マイセンの玄米パン」というバナー広告を見つけました。
小麦粉以外のパンなんて、滅多に食べたことがありません。
しかも玄米１００％だっていうじゃありませんか。
なんでも、白砂糖や卵・牛乳・バターも不使用で、健康に良いんだとか。
ダイエット中の人にもお勧め！ということで、食パンを１斤（税込み７００円）注文することにしました。
“白焼き”と“黒焼き”の２種類ありますが、まずは初心者ということもあり、白焼きにしてみました。



今日、宅急便で到着。凄い早いです。
食パン１斤ですが、小振りですね～。
ずっしり重くて、さすが米粉のパンっていう感じです。
１．５センチ幅に切ると、小洒落たケーキみたいです。
しかし、硬くてボソボソしていますよ。
でも、ご安心あれ。
パッケージにも「トースト専用」と書いてあります。



オーブントースターで７分ほど焼いたら、食べ頃です。
まず、なにも付けずに頂きました。
ん～、素朴な味です。
ほんのり甘くて、香ばしい！
いつも食べている食パンみたいに、麦の香りこそしませんが、いかにも体に良さそうです。
ご飯で食べる玄米は苦手でも、これなら全然大丈夫です。
しかも、外はカリカリ、中はモッチモチ。
本当に、トーストすると変わります。
マーガリンを塗ってみましたが、こちらも相性イイですよ。

皆さんも、是非お試しあれ！




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