宮古「焼とり ふるさと」復活

　旧暦も明け、新年になりました。
　一日一日、日も長くなり始め、春にむかっています。

　宮古の「焼とり ふるさと」は
　ずっとお世話になっている先輩のお店です。
　
　津波で全壊してしまいましたが、　新しく黒田町に、
　先輩と仲間のみなさんで、 １ヶ月に渡る手作業の工事のうえ、
　ついに １２月から営業を再開されました。
　
　「黒田町のこの辺りのはずなんだけど・・・あっ！ここだよ～！」
　
　ドアを開けると、店の中にいきなり屋台！ ビックリです^◇^
　
　暖かな湯気の香りに包まれて、マスターです。
　お祝いのお花でいっぱいでした。
　
　　

　　　こんなふうに。
　　　　　ホントに屋台です。フフフっ＊
　　　　　　　　面白いです。
　厚いどっしりとしたカウンター。　
　高さが絶妙で、両肘をのせると、しっくりと落ち着きます。　
　ココロがほぐれます～^ー^-＊
　　
　　

　もうひとつのビックリ！は、
　　　　背面が浄土ヶ浜だったこと！
　
　浄土ヶ浜の白い岩、紺碧の空。
　まるで、浄土ヶ浜を背に 屋台にいるようです。
　
　「これ、すごいですね！」・・と撫でてみる・・
　
　希望があれば、塗り重ねさせてもらえるそうです。
　塗りたい～^▽^！
　　
　一昨日、ここに、あの伝説の「jazz in 宮古」のポスターを
　貼ったそうです。　
　　
　

　奥には小さな小上がりがありました。
　ビール箱と板のテーブル。　８人は座れそうです。
　ビール箱に板。ウフフ、この雰囲気、なつかしい～
　　
　ポスターはどんどん増えているらしい・・^^
　
　　

　大人気の煮込みの仕込み中。
　真っ白な湯気がホカホカに立ち昇っています。
　
　

　これ、これ！
　コックリとした あの煮込みです。
　あぁ～、うれしいなあ～＊
　
　

　
　「すごいですね！やりましたね！！」
　
　焼とりふるさと の 復活までの日々は
　「ふるさと－宮古」のブログに刻々と記録されています。
　ドキドキの日々でした。
　http://furusato-miyako.blog.ocn.ne.jp/blog/

　マスターの尾形さんは、
　チョウセンアカシジミの保護活動を推進されていて、
　環境大臣表彰もうけられた方なんです。
　日頃は、講師としても　お忙しい毎日です。
　カラダにはくれぐれも気をつけてくださいね。　
　　
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　報道では、いいニュース、うれしい復活を取り上げています。
　当ブログもです。少しでも応援したい。
　しかしながら、光がともり始めたうれしいことは まだほんの一部で、
　流失してしまった地区の状況は 言葉になりません・・
　「漁師の徒然なるブログ」さんで今の鍬ケ崎の現状。
　友人に、
　「伝えるべきことはきちんと伝えないと、
　　東北の復興は難しくなるんじゃないか」と言われました。
　年が変わりましたが、どうぞ引き続きよろしくお願いいたします。　
　　　　　

今年もよろしくお願い申し上げます

　昨年も たいへんお世話になりました
　本当に いろいろと ありがとうございました
　
　年が明け 昇る朝日を見上げました
　冷たく 新鮮な空気が 胸をいっぱいにします　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（宮古市月山）
　
　　

　日本橋の麒麟
　いつもにもまして キリッと胸を張っているようにみえました
　
　きっと麒麟も 心新たに 新年を迎えられたのでしょう
　　
　私も この緊張感をもって １年をすごしたいと思います
　今年は ひたすら充電することに集中しようと思っています
　
　本年も どうぞよろしくお願い申し上げます
　

冬至

　寒いですね。　
　我家の通称、ニャンコ花が咲き始めました。
　こんなかわいいマフラーがほしい^O^～！
　
　今日は冬至。
　今日をすぎると、明日から少しずつ日が長くなる！^^！
　・・と思うと、春までの３ヶ月、すぐですね。
　
　冬になると、
　「寒いのイヤだなあ・・、早く 春来い！」と思いますが
　冬の立場が・・^^；　冬にしか楽しめないことを楽しもぉっ♪
　　セーターのどこか なつかしい香りとか
　　キラキラ白く光る朝とか
　　鍋からたちのぼるホカホカの湯気とか
　　部屋の奥の思わぬところをてらす おひさまの光とか・・
　　　
　宮古では今朝、雪が少し積もったそうです。
　「焼きとり－ふるさと」も、完成間近になってきました！
　http://furusato-miyako.blog.ocn.ne.jp/blog/
　毎日、ドキドキワクワクです。
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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冬の朝

　今朝も寒かったですね。
　外にでると、土の様子が 妙～・・・
　
　
　
　

　指先で突いてみたら、サクサクっと崩れて。。
　　　＊霜柱＊
　
　
　
　

　霜柱は、どうして糸のように細いのでしょう～
　毛細管現象とかいいますが、
　広い土の下に、こんなに何本もの氷の糸が立ち上がるのは、
　本当に不思議です。
　
　
　　

　葉っぱも、氷の粒をまとい、いつもとは違う雰囲気です。
　ざらめのお砂糖をまぶしたお菓子みたい～^〇^！
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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凍った・・

　土曜日の朝。
　水たまりに、フィルムのように薄い氷。
　うわあ~・・・凍っちゃった；
　ロックレリアは、まだ外に出したままだったのに凍ったよぉ～；
　気温は０℃。
　表面だけの薄氷でヨカッタ・・
　日中、気温があがったところで、ロックレリアもとりこみました。
　今、外にいるのは、外で冬越し予定のセッコク系だけです。
　

秋の記憶

　横浜も寒くなってきました。暦も「大雪」に入りました。
　・・今年は、ブログ更新が、やや滞りがちで・・；
　故郷から送ってくれた 美しいキノコたちのアップがまだでした。
　今日は遅ればせながら、この秋のキノコたちを記しておきます。

　これはキンタケ。コガネタケともよぶそうです。
　山吹色の粉をふいたキノコで、触ると粉末で指が染まります。
　　
　焼くと、焼きイカの香りがすると言われています。
　やってみると、本当に焼きスルメの香りがして笑います。
　
　冗談みたいなキノコですが、食感がとてもよく、
　真面目に炒めてクリームソースにし、パスタにすると絶品です！
　
　　
　
　

　ムキタケです。
　このキノコを食べる時は、ちょっとコツがあります。
　
　このままだと、茹でこぼしても、少し苦みがあります。
　茹でる前のひと手間で、キノコの傘の表面の薄皮を剥きます。
　皮は、指先でつまむと、ペロンときれいに剥けます。

　そうして茹でたムキタケは プルンッ！！
　最高のプルルン感です。
　
　よく似た毒キノコにツキヨダケがあります。気をつけてください。
　
　　
　　
　

　キノコの王様。ボリボリ。一般には、ナラタケと呼ばれます。
　見た目はあまりよくないのですが、美味しさは王様です^^
　出汁といい、食感といい、とても美味しいキノコです。
　ボリボリは、大根おろしとボリボリの味噌汁が一番好きです。
　ボリボリの出汁が本当に美味しくて、他には何も入れません。
　秋の一時期しかでないので、貴重なキノコです。　
　　
　
　　
　

　見事なシメジ。
　これはもう、何にして食べても美味しいですね～
　
　　
　
　

　秋の贅沢。キノコ鍋。
　真ん中の白いツルンとしたキノコが、
　薄皮を剥いて、軽くゆでこぼしたムキタケです。
　ひっくりかえって裏を見せているのは、大きな山ナメコ。
　ここから、コトコトと煮込みます。
　
　　

　ウホホっヽ^▽^/
　本当に美味しかったなあ～? 身も心もホカホカです。
　
　明日は ランをアップします＊
　またよろしくお願いします^v^
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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ハギ

　昨日、潅水当番さんと 衝動買いして連れてきたハギです。
　
　萩には、ずっと前から、惹かれるものがありました。
　ゆかたの柄も、濃紺の地に、萩の葉の白抜きです。
　
　ハギにもいろいろ種類があるようで、
　これは雲南ハナハギCampylotropis polyanthaで、
　春咲きなそうです。
　
　一般的な山萩がほしいと思っていたのですが、
　この樹形と葉っぱの愛らしさに、すっかり惹かれて連れてきました。
　
　
　　
　

　形といい色といい、美しい絵のようです。
　風に枝がゆらりと揺れ、繊細な色調がヒラヒラします。
　　
　萩といえば、
　学生時代 授業で、
　新古今和歌集の中からとりあげられた式子内親王の、
　「今はただ 心のほかにきくものを
　　　　　知らずがほなる 萩の上風」（新古今 恋四1309 ）
　が印象的でした。
　　
　・・今はただ 忘れよう、心を動かさずにいようと思っているのに、
　この気持ちなど知らぬ顔で、
　あの頃と同じように吹きぬけていく萩の風が 切ない・・
　
　「きくものを」・・の一言を大切に考えて、
　・・今も、萩を吹く風の音が あの人が訪れる足音にきこえ、
　もしや・・と心がゆらいでしまって 切ない・・
　
　とした解釈もありました。
　風に揺れる萩の枝は、心のゆれをも表しているのだそうです。
　繊細な表現ですね～・・＊
　　　
　こんなふうに心の機微を表現できたらいいのに~
　でもこれは、切なすぎます・・
　
　　
　　
　　

　昨日、大きな富士山の画像をアップしましたが、
　あまりにも立派すぎて、自分が落ち着かず・・^^；（笑）
　実際に見えているのは、こんなふうですっ＊
　
　明日は本題にもどって ランの花、アップします～♪
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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いい天気

　今日は一日、いい天気でした。
　ベランダに干した布団もフカフカです。
　
　我家から、遥か遥か 遠くに見える富士山。
　真っ白に雪化粧。
　
　普段 使っていない望遠のカメラを出して撮ってみたら、
　こんなに近くに見えてビックリです。
　カメラってすごいですね。
　あっちから誰か手をふっていたら、見えちゃうネ^^　
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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静かな時間

　今朝 ５時すぎ。
　
　「月が沈むよ～」と小さな声で潅水当番さん。
　
　飛び起きて、ベランダに出て、西の空。
　　
　あんなに煌々と輝いていた月が、静かに沈んでいきます。　
　
　　
　　
　

　空は すみれ色。
　夜のおわり。　朝のはじまり。
　
　
　
　空の色が どんどん変わっていきます。
　東の空は？！　・・と、ふりかえると・・

　
　あ～！！おひさま！！
　
　今日が始まっています。
　　
　
　　
　　

　足元には、こんなに白露。
　暦のとおり、朝露の降りる季節なんですね。
　
　真珠のような白露たち。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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中秋の名月

　マンションのエレベーターで、
　近くに住むチビッ子たちと一緒になった。
　
　「こんばんは～^O^」「こんばんは～^o^」
　
　チビッ子たちは、ママから渡された水筒にかぶりつき、
　コクコクッと、ノドを鳴らし、
　「アァ～ッ！」なんて、大人の真似をして はしゃいでいた。　
　
　何をしても楽しいらしく、
　コロコロ笑いころげながら エレベーターを降りた。
　

　　
　真正面に　煌々と 月が昇っていた。

　みんな 息をのむ。
　しんと　静かになった。
　　　
　「うさぎさん、いる？？」
　妹チビッ子の方が、背伸びして 指さした。
　
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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目黒のさんま祭り

　昨日は、目黒さんま祭りがありました。
　宮古港水揚げの７０００尾のさんま、目黒に直送です。
　同級生のＭくん、宮古から来ていました。

　
　あの震災から　よくここまで・・
　どんなに苦労だったかと思うと、ポスター見ただけでじんとします。
　
　　
　
　　　

　目黒駅をでると、もう さんまの焼ける匂いでいっぱい！
　目黒通りは、白く煙り立っています。すごい～゜▽゜！
　
　
　
　

　すごい にぎわいです～！
　　　うわあ～！！
　　　　　さんま、さんま、さんま、人、人、人！
　　　　　　　　笑顔、元気、いい匂い～！！！　
　
　
　　
　

　見ると、
　スタッフの目黒駅前商店街振興組合・・め組の皆さん、
　「がんばれ宮古」 の おそろいのＴシャツです。
　　
　
　
　

　
　　　　　　　「がんばれ 宮古」！
　　
　
　
　

　　
　　　　「がんばれ　宮古」！
　　　　　　　　　　　　「がんばれ 宮古」！！
　　

　うぅ～・・・TーT
　宮古のみんな、このTシャツ、テレビで見たかなぁ～！！

　宮古市長さんが、インタビューで、
　「今年もよく、７０００尾も 提供されましたね～」と聞かれ、

　「私が決めたのではなく、これは、宮古市民の総意です。」
　「震災の時には、本当に、助けていただきました。」
　
　と、話されていたのが、印象的でした。
　
　　

　

　
　　　　さんま、美味しそうに焼き上がってきました。
　
　
　
　


　　スタッフの方々、この大量のさんまを、
　　　　　　上手に焼かれるものですね～！！
　　　　　　　　　　　見事な焼き上がりです～＊
　　
　
　

　こちら、さんま祭りに来ていた 宮古郵便局の
　　　「秋刀魚ゆうパック」です。　
　　　　　　　ピッカピカの さんまです！

　宮古港に水揚げされた さんまが、翌日ご自宅に届きます！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（一部翌々日の地域有）
　
　お問合は、
　　宮古郵便局まで（0193-62-1916）　お願いします。
　
　　　「燦々と　美味さが光る　秋刀」・・（引用^^）
　　　　　　　　　ぜひ、味わってください^〇^/
　　　　
　

宮古にサンマ初水揚げ

　２２日月曜日、宮古港にサンマが初水揚げされました。
　本当に うれしいです！
　なんと言えばいいのか・・ 本当にうれしいです。
　
　そして、そのサンマを、おばちゃんが送ってくれました ^〇^/
　宮古の香りいっぱいの宅急便 ?　すんごくうれしい～！
　

　初水揚げなのに、いきなり大きかったです！
　サンマの塩焼き。
　　
　
　

　ウホホっ、太ってるヨォ～ ^〇^！
　ホックホクでした！
　
　
　

　ピッカピカ！！　 輝くサンマ！！

　サンマの酢〆です。
　脂がのって、旨味が口いっぱいに広がります～！
　
　これ、普通の酢〆とは少し違ってて、和えるかんじです。
　食べる時に、手元でちょっと茗荷を添えても、
　それまた美味しいです^▽^
　　
　　

　サンマといっしょに、ホウボウも入ってました。
　プリプリ ムチムチ した白身は、
　　　　　・・噛むほどに 味わい深いです-☆
　　　　　　　　　　　　　　日本酒が ススミマス^ー^-＊
　
　
　

　タコ ☆^^☆
　宮古のタコは、何が違うのかわからないのですが、
　すんごく美味しいです。
　ジューシーっていうのかなあ・・　海の味がします。　宮古の味。
　タコが違うのか、茹で方に何かコツがあるのかわかりませんが、
　宮古の魚屋さんで売ってるタコは、宮古味です。
　　
　
　今年はどうか、宮古の、三陸のサンマ、いっぱい買ってください。
　よろしくお願いいたします。
　
　今年の目黒のさんま祭にも、例年通り 宮古のサンマ来ます。
　
　宮古の漁師さんのブログに ジンとします
　　　　　　　　　　　　　　・・「漁師の徒然なるブログ」

【追記】
　地元で人気の醤油が、釜石の藤勇の醤油です。
　このお醤油だと、お刺身が美味しく いくらでも食べられます^^
　本格的な生産量の復旧には、まだ時間がかかるそうですが、
　少しずつでも、また藤勇の醤油が買えるようになったのは
　とってもうれしいです。
　

朝の雲

　おはようございます。
　早朝、富士山の上に こんな雲。
　　
　富士山の頭を隠しているのが 笠雲で、
　空にポッカリ浮いているのは つるし雲だそうです。
　

綿毛

　タンポポの綿毛、キラキラの小宇宙。
　
　子供の頃、一息で全部飛び立たせたくて、
　ファ～っと胸いっぱいに空気を吸って、プッファ～ー！っと。
　でもこれ かなり難しい。一度も成功したことがない。
　みなさんは、できました^^？！
　
　今はもう、そっと眺めるばかりの、美しい球体。
　　
　
　

　綿毛の球体ごしに見る青空。
　ポワポワ白と、青の、不思議な世界。
　あ～、でも、上手に撮れないなあ～
　どなたか、ぜひ撮ってみせてほしいです～^^/　

　　
　
　

地酒と焼きとん専門 臓印

「臓印」 （ぞうじるし）

たいへん美味しい日本酒と、焼きとんのお店です。
本当はナイショにしておきたいお店ですが・・^^


　これは ぺてん（頭肉）
　見てのとおり、旨味いっぱい、美味しい弾力の塊です。
　そしてもう、この絶妙の焼き具合！！
　
　「今日は、飲みすぎないようにしよう！」という誓いも、
　この一口で、あっさりと崩れ落ち、
　「今日も、元気に飲もう！」宣言に変身です^^/　　
　　　　
　　

　手前はタン！　豪快な厚さです。
　プリプリのタンから ほとばしる肉汁！
　このタンを食べたら、もどれませんね～
　　
　

　これはコブクロ（手前）
　コブクロの、この素敵な食感☆
　本当に、美味しいです。　すごいお店です。
　
　　　

　こちらは、スモークばら。
　外側カリっで、中からジュワ～！
　　　脂の甘さに、ココロも とろけます。
　　　　　ハァ～～、本当に美味しい ^～^-＊
　　
　

　これ、コブクロぽん酢。　絶品です！
　ただ、生を切っただけじゃないんですよぉ～
　絶妙なお仕事がほどこしてあって、
　食べた瞬間、目がまん丸になります。 驚きます。
　ビックリしてほしいので、あまり詳しく書かないでおこう＊
　
　日によって、コブクロぽん酢はバージョンが変わります。
　煮つけて、貝のような旨みと食感に仕上がったバージョンも
　たまりませんっ。
　
　このお店のスゴイところは、美味しさももちろんのこと、
　日本酒のそろえが、ものすごいです。
　たぶん、５０種類ぐらいあるんじゃないかなあ～。もっとあるかも。
　しかも、高くない。
　好みのタイプをお話すると、いろいろ教えてくれて選んでくれます。
　
　すごいお店 見つけてしまいましたヽ^〇^/
　
　お店のサイトのＵＲＬはっておきます。
　http://profile.ameba.jp/zojirushi-yakiton/
　上記のお店のＨＰの
　　左の欄に、お店の情報があり
　　右上の「ブログ」から、お店のブログに入れます。
(相鉄：上星川駅北口から線路沿い。二俣川方向すぐ。踏切手前)
　　
　小さなお店で、
　一見、常連さんのお店なのかな？と思いましたが、
　いやいや、入ってよかったです！
　本当に美味しい～！親切で！楽しい～^▽^！
　　　　　　　　　来てよかったなあ～＊
　
　帰り道に、次に来る日のことを楽しみに想うお店です^^