ワインバーでのひととき ファースト（改訂） ５８ページ目 マジシャンソムリエとの対決

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　高木は、いつも飲んでいるシャブリとの違いに戸惑った。


「高木社長は、シャブリでもグラン・クリュやプルミエ・クリュを飲む機会が

多いでしょう？」

「ああ、そうだが。」

「軽やかで、若々しい酸味が感じるのは、アルコール度数の違いなのです。」

「アルコール度数の違い？」


　高木は、思わず聞き返した。


「シャブリ・グラン・クリュのアルコール度数は、１１度。プルミエ・クリュは

１０．５度。シャブリは１０度です。そしてこのプティ・シャブリは９．５度なの

です。」

「シャブリ・グラン・クリュとは１．５度もの差があるのだね！」


　高木は、マジソムからプティ・シャブリのアルコール度数の説明を受けた後、

もう一口飲んだ。


「おや？」


　高木は、マジソムの顔を見た。


「若々しい酸味が濃厚な甘みに変わった！　マジックを使った？」


　マジソムは、にこやかに微笑んでいるだけであった。


「グラスは、私の目の前にあり、手に持ったのも私だけだ！

マジックはできないはずだ！」

「高木社長、マスターに依頼された件ですが、お受けさせて頂きます。

お客様へのサーブがありますので、詳しいことについては、閉店後でもよろしい

ですか？」