ワインバーでのひととき ファースト（改訂） ６６ページ目 マジシャンソムリエとの対決

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「シャブリ・グラン・クリュ７種の水平テイスティングというわけですね？」

「同じ銘柄でヴィンテージの違う垂直テイスティングも考えたのですが、色々な

シャブリ・グラン・クリュを楽しめた方がいいと思ったのです。」

「そうですね。」和音はうなずいた。


「和さん、７種のシャブリ・グラン・クリュを見てやってください！」


メイドが、７本のシャブリを運んで来て、テーブルに並べた。


「ブーグロ、ヴォーデジール、レ・クロ、ブランショ、プリューズ、グルヌイユ、

ヴァルミュール」　

高木が７種のシャブリ・グラン・グリュを紹介した。

「こうしてシャブリの最高峰をずらり並べると壮観ですね？」と和音は誉めた。


「７本のシャブリの飲み方は、マジックやゲーム的なお遊びを入れて、趣向を考えて

います。１本目は、狩野さんのマジックで楽しみましょう。狩野さんお願いします。」

「承知しました。」

狩野は、７本のシャブリが置かれているテーブルの前に立った。

そして７本の中からブーグロを選び出し、他の６本から離して置いた。


「ブーグロを最初に飲みましょう」


マジソムの狩野は、そう言いながら、ブーグロにハンカチをかけた。

そしてソムリエナイフを取り出し、ハンカチの上から抜栓の切り込みを入れた。

ボトルの口を覆っているキャップを取ると、手際よくコルクを抜いた。


「まず、和音さんのグラスに注ぎます。」