ワインバーでのひととき ファースト（改訂） １５ページ目 若手天才ソムリエシュヴァリエ来日

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「オー、クセボン！」シュヴァリエは感嘆の声をあげた。

「今まで飲んだシャトー・ディケムの中でも最高のおいしさだ！

フルボディで洗練されており、とてもフレッシュで溌剌（はつらつ）としている。

信じられないほど活き活きとした純粋さがあり、まるでダイヤモンドのようである。」

「さすが、天才ソムリエですね？このワインをダイヤモンドと表現しますか？」

和音は、少し皮肉を込めて言った。

「私には、まるで黄金(おうごん）の雫ぐらいしか表現できませんね。」


「和さん、このシャトー・ディケムのヴィンテージ判りますか？

テイスティング対決ではないので、シュヴァリエに答えてもらってもいいですが。」

ルヴォル大使は、和音がヴィンテージを見抜いたかどうか試そうとした。

しかし和音は、それには直接答えなかった。

「シュヴァリエのテイスティングコメントを聞いて、彼の天才的な才能に驕（おごる）

らなければ、世界最優秀ソムリエになることができると思いました。」

「和音さん、私のコメントに対して何か不満があるようですね？

しかし、ルヴォル大使は、ヴィンテージのことを訊ねているので、まずそれに答えて

ください！」

シュヴァリエは、イラつき、強い口調で言った。

「シュヴァリエ、和音さんは君にアドバイスをしながらヴィンテージも答えているよ！」

「え、いつ？」

「シュヴァリエがヴィンテージを答えるとすれば２，００５年では？」



※シュヴァリエのテイスティングコメントは、ネット通販のシャトー・ディケム

２００５年のコメントを引用しています。