３本のコルトン・シャルルマーニュ７９ページ目

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専属ソムリエ　　会長、ワインの香りには、アロマとブーケがあるのをご存知

　　　　　　　　ですね？

会長　　　　　　アロマと言えば、原料となったブドウ自体の香りだ！

専属ソムリエ　　そしてブーケは、ワインの熟成によって生まれた香りです。

　　　　　　　　１９９６年のブーケは、１９９７年と同じになるように仕上げ

　　　　　　　　ました。

会長　　　　　　ちょっと待って！

　　　　　　　　わかった！　和さんは、アロマの違いで、１９９６年と１９９７

　　　　　　　　年を見分けたのだ。

専属ソムリエ　　私もそう思います。

会長　　　　　　我々の完敗だね？