３本のコルトン・シャルルマーニュ７１ページ目

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会長　　　　　おっと、話がそれたが、２本目のヴィンテージは１９９７年だと

　　　　　　　確信する。

専属ソムリエ　これも正解です。

　　　　　　　３本目を試してください！

会長　　　　　コルトン・シャルルマーニュの誕生には、おもしろい逸話があるの

　　　　　　　だが。

専属ソムリエ　赤ワインを飲んだ時、シャルルマーニュ皇帝のひげが赤く染まり、

　　　　　　　それを周りの人々がはやし立てたのですね？

会長　　　　　怒った皇帝は、赤ワインを造るのを禁止したのだ。

　　　　　　　しかし皇帝のひげをはやし立てる勇気のある人は実際いたのかね？

専属ソムリエ　それは、難しいですよね。

会長　　　　　おや？　　３本目も１９９７年？　　

専属ソムリエ　いえ、１９９６年です。

会長　　　　　１９９７年とそっくりだ！

　　　　　　　どうしたら、このようなワインになるの？

専属ソムリエ　会長が間違うほどですから、完璧なワインと言えますね？

　　　　　　　実は、低温倉庫で熟成させたのです。

　　　　　　　１９９７年と１９９６年を何度も飲み比べし、その都度温度を

　　　　　　　微調整させ２年間熟成させました。