「１色ごとのポイント。」

春っぽいメニューといえば昔から「三色そぼろ丼」と決まってます。

　
　　　　　　　　　　＜作る際のポイント＞　


①そぼろは鶏胸のひき肉を使い、甘辛く仕上げる。

　みりんでも砂糖でも増やせばいい。

　　　　　　　　　　　
②卵は鮮やかに焦げ目をつけずに仕上げる。

　炒めるんじゃなくて、フライパンで　湯を沸かして、

　そこにボウルを浮かべてその中で卵を湯煎する。

　時間はかかるがね。


③インゲンは味をしっかりつける。

　塩茹でしたあと、さらに塩コショウをまぶすわけです。

　味の無いインゲンはツライよ。