「筍尽くし。」

またも筍を頂いたので、自動的に筍メニュー。






「筍混ぜご飯」と






「筍とカリカリ豚の山椒炒め」です。





「筍混ぜご飯」は１カップの水に醤油、みりんを大さじ２づつ入れ、

牛豚の合い挽き肉、さいの目に切った筍を各１００グラムづつ入れ

煮込み、汁気が飛んだらボウルに移し、２杯分のご飯と混ぜ合わせる。

すり胡麻も一緒に混ぜ込み、小ねぎを散らせて完成。


「筍とカリカリ豚の山椒炒め」は豚バラのスライスを小さく切り、

カリカリになるまで炒め、醤油を鍋肌に回しかけ、一口大に切った筍を

入れ、全体を軽く煽ったらいっぱい山椒を振る。


どうせ小ねぎが余ってるだろうから、これにも使う。



パッパッパーと作りなさいね。