初らっきょう

　伊江島産のらっきょうをいただいたた。新鮮でおいしそう。

　さっそく、薄皮をむいてらっきょう漬けにした。去年初めて漬けてみたけど、すごく美味しくて、息子達も来るたびに食べては感心していた。
　が、私が上手な訳ではない。ただ、皮をむく手間はあるが、あとは簡単な割に、美味しすぎて。