さっそくいただいた土筆。

昨日、ブログに書いた土筆摘みですが、あれから妻は深夜までかかって土筆の袴を剥き終わり、さっきの夕食にはこのように土筆ご飯と卵とじが登場しました。自分たちで、といっても私が手を貸したのはほんのちょっとですが、摘んだ土筆だから、かえっておいしさが増すというものです。ちょっぴり苦みがあって、しゃくしゃくと歯ごたえがあって、いい味に染まってくれる春の野の恵み。ねえ、これをいただかない手はありませんよね。実は、もっと前に土筆の群生を見ていたのです。それは県立病院の地下の食堂から見える土手にいっぱい生えていた。でもその土手の上の建物は、MRIの撮影室なのでおそらく誰も立ち入らないから土筆の天国になったのだろうな。妻はむずむずして眺めていたけど、どうしようもないだろうな。で、今日、いっぱい下ごしらえのできた土筆の一部を知り合いのお店に届けに行った。でも、その人達は土筆を調理したことがないで、妻は丁寧に説明してきたという。春の大地の恵みですよ。おいしいに決まっています。なにより、カラダの活力となることは間違いなしですよ。土筆、見かけたらぜひ挑戦してください。