しじみの味噌汁、すごくおいしい。

しじみ。漢字で書くと、蜆。すぐ漢字に直してしまう悪いクセ。あはっは、ミクシィの漢字テストをやっているせいですね。おっと、そんな話しではない。

父からしじみを貰いました。パックには島根県産と書いてある。島根といえば、宍道湖ではないか。百貨店で購入しているから、結構な上物で、粒も大きい。

妻はしじみだから真水で砂出しをしたけれど、宍道湖ならば汽水湖ならば少しの塩分が混じっているから、少量の塩を加えた塩水で砂出しすると、旨みも逃がさないとか。

さてさて、しじみの味噌汁が登場。ひとくち啜るとこれがまた旨いんだな。あんまりおいしいものだから、味噌汁だけをぐいぐい飲んでしまう。宍道湖七珍のひとつのしじみだ、と思うと、またそれだけで旨みが増すような。

産地が分かっていると、その場所に行ったことがなくても、見知らぬ光景に思いを馳せることができますよね。我が家に送ってもらったぶどうや梨もそう。どの場所にぶどう畑があって、梨はどこどこで、なんて妻は岡山郊外の果樹園畑のことを私に説明する。そんな風に、しじみの味噌汁を味わうと、おいしさも格別。ごちそうさまでした。