時計

確定申告のため、引き出しをごそごそ。書類に埋もれてた時計を見つけました。
昔、シベリア鉄道のタイシェット駅の側で飲んでたときのこと。仲良くなったロシア兵とウォッカで乾杯を繰り返し、別れ際に時計を交換しました。すっかり忘れてたけど、時計を眺めてたら一瞬にしてタイシェット駅での夜の場面に紛れ込めたような気持ちになりました。あいつはどうしてるんだろう。 そんなことより、一年分の領収書の山はどうしたもんだろう。一瞬にして東京、杉並、阿佐ヶ谷に戻ってきました。ああ、外はいい天気だな～

ソース二種

以前、ナマコの処理の仕方を書いたことがありました。早速ナマコにチャレンジしてくださったお客様からつぎは何？とのメールがありました。すごい！やる気だ！ということで今日作っているもののレシピです。画像で赤いのが梅だれ、緑が春菊ソースです。梅だれは梅干しを裏ごして酒と味醂を3対５で煮きったものでのばせば出来上がり。梅ドレ、梅みそ、梅醤油、和え物、梅粥などかなり使えます。
春菊ソースは春菊の葉っぱだけとニンニク、アンチョビ、ケッパー、オリーブ油をフープロで混ぜて出来上がり。仕上げに塩、胡椒、ビネガーで味を整えてください。