イサキが旬です。

梅雨時のこの季節、イサキが旬です。

大抵、たまごをもつと味が落ちるんですが、いさきは大丈夫。
まずはやっぱりお造りがおすすめですね。

たまごも美味しいので、えんどう豆とさっと煮ました。

あと麦イカの団子汁があります。大和芋と玉もといりでふっくらやわらかです。

料理の会

もうやらないのか？（2人）

やる気がないのか？ （1人）

ネタが尽きたのか？ （1人）

以上のようなお声をいただいております。

というわけで、

皆様お待ちかね（待っている人って誰？）
料理の会です。

6月は28.29.30を予定しております。

たった今編み出した献立は

とうもろこしの冷たいスープ

赤ピーマンのムース

サザエとエリンギのエスカルゴバター壷焼き

ケバブと生野菜のヨーグルトソース

マリネした地鶏とジャガイモのソテー
ルッコラのソース

トマトと生姜の炊き込みごはん
焼きなすとおくらのナンプラー
レモンだれ

豆腐の白玉団子とまとジャム

です。




続きまして7月です。

とうもろこしのフラン

鰹出しのブイヤベース

うなぎの揚げしんじょう
大麦山椒あん

鮎の柔らか炊き

蒸し合鴨ロースとオクラのジュレがけ

自家製昆布の佃煮。夏野菜味噌、キュウリのこうじ漬け、土鍋炊きごはん
赤だしお椀

桃の飛鳥山みりんコンポート

26.27.28日を予定しております。
料理は3000円で予約制です。

ご検討くださいませ。

あと、鱧中心の会。興味がお有りの方がいらっしゃいましたらご連絡ください。

お昼ごはんやってます。

2時半くらいまで営業しております。

今日はメジマグロのカマ麹焼きと四種のおかずです。

今日は日曜日なので、選挙carはお休みでしょうか？

雨も少し降ってて、静かなお昼です。

土曜日ですが

予約はゼロです。

これは危険だということで営業活動です。

今日は

生マグロがあります。お造り、じゃがいもとアンチョビタルタル、漬け丼などお好みでどうぞ。

豆鯵と彩り野菜の南蛮漬け

大好評（2人くらい…）のらっきょう煮

マリネした大山鶏のグリルはルッコラのソースで

真蛸の青じそサッパリ漬け

真ガレイ煮付け

竹輪の磯辺揚げは紅生姜入りの衣で、ジャンク度UP

自家製ラー油と秘伝のたれで冷やしラーメン

油揚げの生姜味噌焼きとミョウガのまぜごはん

などがあります。

お酒は杉勇の夏純米が評判良しです。

麦いかのコンフィ

塩麹をまぶして一晩。

ジップロックにイカをいれ、ニンニク、ローズマリー、オイルもいれます。

炊飯器にお湯をいれ、先程のジップロックをいれます。

保温にして15分ほどたったら出来上がりです。

炊飯器のなかだと70℃ぐらいにしかならないので便利です。

イカは温度が高くなると固くなってしまいますが、これなら失敗なしです。

らっきょうの季節です。

鳥取の砂丘らっきょうを煮ました。

ニンニクを煮たような食感になり、箸休めにもぴったりですね。



あと、豆腐入りの白玉団子は冷やして
味噌だれでどうぞ。

法事も終わり

ぐったりした家族の皆さまは、ごろんと昼寝です。

つまらないねーと娘と近所の散歩。
いつものスーパーのベンチに座り、牛乳をのみながらぼんやりしております。

買い物客が増えてきました。

あのひとコカコーラ買いすぎ～とか、他人の買い物袋眺めて遊んでます。

激落ちくん

バイクのメンテをしてたら娘がやってきた。

白いスポンジを見せびらかしながら、これ激落ちくん、なんでもキレイになるんだよお。

ふーんバイクもキレイになるかなあ。

なるよー、激落ち君しらないの？とやたら自慢げ。

話をきいてみると、どうやら誕生日にMy激落ち君をかってもらったそうだ。

すご～い、激落ちくん最高だねとおだてると、すごい勢いでバイクをこすりはじめた。ちょっと疲れてきたらすかさず、激落ち君ヤバイね！で再びパワーアップ。これは使えるってことで、何処に売ってるの？魔法みたいだね、こんなのはじめてーと弱ってくるたびに声かけして、ついに自分の手を汚すことなくピカピカ仕上げに成功したのでした。

お知らせ

6日から9日まで休業いたします。

父の一周忌のため、実家に帰ってきます。