本日のおすすめ

どんこがいます。味噌仕立ての小鍋にします。

カツオはづけにしました。川エビは素揚げにして実山椒を入れて甘辛煮に。めひかりは開いて、薄塩をして軽く干しました。煮た大根は揚げて出汁を張ります。新生姜は土佐酢でにました。ナスは天ぷらにして下味をつけて刻んで、出汁巻きに。

あと、砂丘らっきょう、カリフラワー白ワイン煮、アンチョビオイルで和えたホタテのひも、などがあります。

ご飯は鶏唐南蛮タルタルご飯です。お茶は大山の紅茶です。

写真はギタリストの香取藤波杜氏。

今日も終わりました。

雨も上がり、いい風が吹いてます。

店の外で全開にした音楽を聞きながら涼んでます。

誰にだって満たされない心はある。スプリングスティーンのハングリーハートです。

軽くながして帰ろうかな。

日曜日は

ランチを早終いして、お酒の会に行ってきました。

純米酒を呑みつぐ会です。
第二回目のこの度は酒米のお話しを中心にした会でした。

強力と亀の尾というブルースな酒米がいかに復活し、いろいろなご苦労の末、お酒になったかということを蔵元自ら、わかりやすくお話ししてくださいました。
暑すぎた今年の夏。お米の方にも勿論、影響がでているようです。

でも、強力と亀の尾を復活させた２つの酒蔵。こんな厳しい状況でもなんとかしてくれるだろうと思ってます。お二方が物事を広い目でみて先のこともしっかりと考えてられてるのが伝わってきました。
そしてこんなすばらい会を開いてくれたスタッフさん達、あらためてありがとうございました。

第三回を楽しみにしております。

告知は早めに…

ということで、お知らせです。

１０月１日は皆さんご存知？日本酒の日ですね。そこで砂丘屋もこの日はお祭りです。初めての方、いつも来ていただいている方、みんなで楽しみましょう。僕も歩いて出勤するので呑みます。

純米酒一杯無料です。
この日は作り置きのおつまみのみで一品三百円でやろうかなと思っております。
なにはともあれ楽しい夜になればいいな～。

まいどながら

お知らせが遅くてすみません。

あした日曜日の夜の営業は純米酒をのみつぐ会出席のため休ませていただきます。

ランチはやっておりますのでよろしくお願いいたします。

本日のおすすめ

昨日、作さんでチーズ系のおつまみとお酒の組み合わせが楽しかったので、とりあえずマスカルポーネをかってみました。マスカルポーネを入れた手鞠コロッケと、マスカルポーネとトロロをまぜてフライパンで焼いてみようとおもいます。
あと、いぶりがっこがあったのでポテサラいりマカロニサラダに刻んで入れようかと。

それと、小鍋を二種類用意しました。キノコのすいとん小鍋と漁師風小鍋です。
ご飯はモロッコインゲンのナムルご飯と呉汁です。扶桑鶴の濁りで作ったブドウのコンポートもあります。

画像は熱い気持ちのスライドギター。

涼しくなりました。

昨日は家族三人で上石の作さんにおじゃましました。美味しい料理と美味しいお酒はほんといいもんだな～とあらためて感じた夜でした。

一人でお店の仕事をずっとやっていると、一番頑張ってるのは自分だ！みたいな気分になりますが、作さんでのみながら思ったのは一番サボってるのは自分なのね、ということでした。

昨日はご馳走さまでした。

もう五時だ。

そろそろ保育園にお迎えにいってやるか。ギターの練習してたらあっという間に夕方です。画像はさっき浮かんだスライドのフレーズです。

本日のランチ

豚ももの唐揚げと白菜の塩煮、さんまの塩焼き、冬瓜と高野豆腐煮、かき玉スープ、ご飯です。
が、１時現在０です。いつもならへこむところですが、今日は平気です。

なぜなら昨日、映画スタッフベンダビリリを観たからです。どんな逆境にも負けない屈強の魂を持った車椅子の男たちの物語です。アフリカ、コンゴの首都キンシャサの路上に暮らす彼らはミュージシャンで、合い言葉はバンド名のベンダビリリ。外見をはぎとれ、内面を見よという意味だそうです。
アフリカだから、障害者だから、言わされたセリフだとか、いろんな意見があるんだろうけど、彼らが凄い音楽を作ったってことは事実で、それだけで充分だと思います。そして、キンシャサのストリートに暮らす彼らや子供達のタフなこと。

あ～悔やまれるのはお金がなくて、劇場で売ってたCDを買えなかったこと。

スタッフベンダビリリ１０月１７日、三鷹に来ます。

渋谷

なんの下調べもせずに来て、映画は二時間半待ち。まあ、心のどこかでこうなってもいいかなと思ってましたけど。

渋谷のはずれの公園で知り合ったホームレスのおやじと話をしながらだらだらしてるうちに、もう映画の時間です。時間を無駄使いしてる感じが良かったです。