春のメニューです。

竹の子とめざしのコンフィ
ホタルイカと新生姜のセルクル寿司

新玉まるごとオーブン焼きトリュフ塩

ふきのとうディプ&自家製パン

焼きたこと焼きパプリカのカルパッチョ木の芽ソース
竹の子とわらびとふきのたき合わせ

シェリーとすり玉ねぎで煮た新じゃがと砂肝のチーズ焼き

ふきの葉とちりめんの佃煮と土鍋で炊いた竹の子ご飯
春かぶのもみづけ

バターで炒めた新ごぼうとみょうがのお味噌汁

いちごのプリン、ブルーチーズのクッキー

黒豆茶です。

今度の土、日、月でお昼も可です。料理はお一人3000円で予約制でお願いしております。

ご予約がない場合、この企画は消滅いたします。

御検討くださいませ。

今日の天気も

いまひとつパッとせず。

明日から雨だそうです。

寒さのため野菜や山菜の出来もあまり良くなく、値段も高いです。

でも、このまま今年の春が終わるのも切ないので、春のメニューを考えようとたった今、思い付きました。
28、29、30日に春の料理の会をやろうかなと思いつつ６時オープンまであと30分。ちょっとうたた寝しながら考えます。

バスの旅

人身事故で電車が遅れてました。


走りました。全力で…

出発５分前バスに乗り込みましたが、あまりにハアハア息をきらしてるので隣のおねえさんが軽くにらんできます。


新宿を出発しました。

本日土曜は

夜、１０時までの営業とさせていただきます。

日曜に行われる法事に出席するため、京都にいってきます。

13年ぶりの京都深夜バス旅です。

生まれて初めての

ダイエットに挑戦しています。病院の先生に半年でマイナス11キロを目指すように言われました。

とってもやさしい、おじいちゃん先生に褒めてもらいたい、ガッカリさせたくない！先生の期待にこたえるぞ～と心は恋する乙女のようです。

でも一日1450カロリーってちょっと少なくないですか？

意外ときびしい先生です。
画像はお昼ご飯の水切りヨーグルト汁です。

本日のおすすめ

今朝どれの天然ハマチがいます。お造りでどうぞ。

焼きだこと竹の子のカルパッチョ春菊ソース。バイ貝うま煮、真鯵のライム&タイムグリル、ホッキ貝と竹の子のエスカルゴバターソテー、めぎすの煮付けやきなどがあります。

今日14日は

土曜ですがランチやってます。

娘がお手伝いしてくれるそうです。前回は温泉卵の温度見張り、吸い物の味見、だし巻きのまぜかたを伝授しました。明日はだし巻きを一緒に巻いてみようと思います。

ランチの内容です。
竹の子とフキのたき合わせ、フキの葉とちりめんの佃煮、、ホタルイカと干し椎茸のアヒージョ、めざしのコンフィ、春かぶと手羽先のごはんでトロミスープ、新海苔炙り、土鍋ごはんです。

ブログを更新しないでいると

「営業してますか？ 休みと思ってました」との電話をいただいたのですが、

営業しております。

今日は旬のビンチョウマグロがあります。ホタルイカと大麦は春菊ソースで和えます。ちくわとアボガトはヨーグルト白和えに、自家製鯵の干物はからあげに、焼き芋はバターで炒めてローストしたココナッツをパラパラッと。いつもの手羽先とかぶのごはんでトロミスープ、めざしのコンフィ、カレーうどんもあります。