ほっと一息

やまの上でお弁当です。
というのもちょっとした遊び心があだとなり急坂でこけて動けなくなっておりました。

大汗をかいてなんとかぬけだしやっとの思いで一般道まで出てきました。
針金を拾い、昆虫採集のおじさんに工具を借り折れたレバーの応急処置しその後、自分の処置として奥多摩温泉へ行きお湯の中でマッサージをしました。

寝ころがってぼろくなったバイクを下から見上げてます。

おはようございます。

小雨ですが…。さあ、出発です。

画像は昨日の寝床。

今の時期

真夜中に奥多摩に行って野宿する方へ。


結構寒いです。午前二時、今日の寝床は奥多摩の橋のたもとのベンチです。
おやすみなさい。

図書館で借りた

有元葉子さんの料理本を読んでます。その中でエクストラライトのメープルシロップをずいぶんおしてるので今朝早速買いました。

サツマイモの皮のメイプルシロップかりんとうがおいしそうです。

今迄メイプルシロップについて考えたことは無かったけど、俄然興味がでてきました。

今日のおすすめです。

サツマイモのシナモンココナッツ煮、芋茎と油揚げ煮、しっとり鶏とキュウリの自家製辣油あえ、焼きリゾット、カレイのグリル、ラムシチューなどがあります。

ご飯はヨモギの土鍋ご飯。ヨモギは先日、山梨で摘んで来ました。

本日のおすすめ

ラム肉と野菜のシチューがあります。

スペインオムレツ、蜂蜜黒豆の水切りヨーグルト、岩もずくと長芋の生姜酢。

ドライフルーツと洋酒のディップはブランデーに漬けたマンゴーとラム酒に漬けたグリーンレーズンで作りました。

海老と三つ葉のアジアな和え物、大根の葉っぱと酒盗のチャーハン、揚げかれいと大根とオクラのたきあわせ。

マガレイのグリルは砂丘屋で育ているローズマリーのローズちゃんを使います。焼く前には「ローズちゃんお願いしまーす、出番よー」と声をかけます。

ちなみに帰るときはいつも「ローズちゃん、外は物騒だから、さあおうちに入りましょうね」と声をかけます。

あと、ひいかのレモンコンフィはピーマンの焼き浸しとソテーします。

画像は焼きエノキ。炒ったジャコと一緒にどうぞ。

体調が…

すこぶるいいです。

その原因には思い当たるふしがあるんです。

それは水曜の営業終了後二時間ほどバイクで走り御嶽の駅で寝ました。そして早朝から奥多摩、小菅、山梨の林道を昼御飯を食べる間も惜しんで、とにかく走りまくりました。

野宿と無茶な走りは体にいいってことが実証されました。

確認のため来週も出掛けたいとおもいます。


画像は倉沢のひのき

本日のおすすめ

すずきの昆布締めがあります。

わらびと焼き油揚げの煮浸し、レタスと紅鮭の炒め物、ひいかの塩糀コンフィとブロッコリーのソテー、スルメのひしおづけ、松川カレイのムニエル鯛の皮ごぼうソース、きな粉の白玉黒蜜がけ。
鯵フライは豊後の瀬つきなので美味しいですよ～。

金曜日は

忙しいです。

営業ではなく仕込みが…
朝、娘を学校まで送り、それから仕入れに行き、仕込みをしてランチ営業。

片付けをして夜の仕込み、両替、掃除をして夜の営業です。

やっとすべてが終わりましたが、御予約ゼロ、店内ゼロです。金曜なのに～。

そこで営業活動です。

今日は今朝採れのヒラマサ、ラム肉の八丁味噌シチュー、能登の岩モズクとひいかの土佐酢。わらびと蒸し茄子の浸し。もう終わってしまうわらびとこれからの茄子。ひとつの器に盛り付けたそれらを眺めていると、なんだかしみじみします。

冷たい雨です。

外をながめながら工作をしてます。

娘からの依頼で、お人形たちが旅行に行く時のバスです。二階シートもつくりました。バス側面の白い穴は給油口です。

ダイエット

開始から一ヵ月ほどで4キロ痩せました。

しかし、その後2週間まったく変化なし…。
関係ないことだけど、4月いっぱいで長年読んでた新聞をやめた。
お酒は２０年ほど休肝日なしを月２８日を休肝日にした。テレビは数年前から一ヵ月で３０分くらいしか見なくなった。ギターもアンプも売り払ったし、この間は本も売った。家で熟成させてたお酒も、すべて店で消費した。
もう、そぎおとすものは脂肪とエゴぐらいだな～。
でもこれがなかなかしぶといんです。