加賀のおいしい野菜たち

えゴマの葉です。

今山中温泉の奥　ひがし谷というところで　栽培してます。

えゴマ油と同じほど栄養価が高いと言われています。

えゴマの葉を醤油漬けにしたものです。当店のお客様から教えていただいたレシピ。

とってもおいしく仕上がりました。

えごま葉を求められるお客様に試食していただくと皆さん　美味しいと言って葉を買われます。

ありがたいですね。感謝です。