今回のベジ・ミニレッスンは 加賀野菜をしました
金時草、打木赤皮甘栗かぼちゃ、加賀太胡瓜です。
加賀野菜の定義から始まり、見分け方、食べ方、栄養等、実際の野菜を
前にしての勉強会です。
地元、柴山の栗味南京と打木赤皮甘栗かぼちゃ 同じ条件で煮たかぼちゃ、の
食べ比べ。それぞれに、 持ち味があります。
赤皮かぼちゃで作った かぼちゃ饅頭。
それぞれの特徴を生かした料理が 味をひきたてます。
金時草でつくった押し寿司です。
金時草とベーコンの炒め物
ごくごく シンプルで手間がかからなくて、おいしい。
アントシアニンの流出もなく すべて吸収できて 栄養的にもよい。
加賀太胡瓜はスライスして一塩振るだけの簡単なもの。
それでいてさっぱり シャキシャキと食が進む。
ただ聞いただけでは なかなか 身体に入っていきません。
みんなで 楽しく話しながら 食べてみて 、身体が 納得してくれます。
健康で楽しい毎日を送る為に、野菜の底力を皆さんで勉強していきましょう！
8月は 22日を予定しています。