築地 とうがらしにて「チゲラーメン」をいただきます

「今日の昼飯は心に決めたものがある。」

同僚の一言でどこに行くのかわからないまま、
築地方面に歩を進めた。

本願寺の脇をすり抜け、
さらに勝どき方面のお店といえば
「天ぷらのいしい」や「とうがらし」だろう。

案の定辿り付いたのが「とうがらし」。

ランチに来たのは初めてなのだが、
夜は安くて旨いホルモンを喰わせてくれるお店なのだ。

辿り付けば8人もの先客が、
店の前でヤンヤヤンヤの状態なのであった。

無理もない。ランチを僅か2人の店員さんで回している。



結局15分程でようやく入店し、
ランチメニューのチゲ、チゲラーメン、チゲうどん、
ビビンバに石焼ビビンバ各￥880の中から
チゲラーメンをライス付きで注文した。

夜のメニューにも同じものがあるのだが、
ここのチゲラーメンは石焼で、
血の池地獄の如くぶくぶくとさせながらやってくる。



こいつがチゲラーメン。

マカロニサラダとたくわん、
＋￥120のライスがで今日の一揃えだ。

マカロニサラダは作り置きとはいえ、
良い湯で加減で時間が経ってもコシのある
なかなかの出来栄えだった。



チゲラーメンには玉子にチンゲンサイ、
ネギに白菜？（入っていたようないなかったような…）に
大き目の牛肉がごろごろっと入っている。

このチゲの肝になっているのが牛肉で、
牛肉の旨みがポッポとするチゲの味を
上等にしてくれているのだ。

辛さはデフォルトよりも
頼めば辛くしてくれるので、
辛いもの好きな方はお好きなように
やってもらいたい。



唯一のネックがこちらの麺だ。

石焼にするのでおそらく乾麺なのだろう。

家訓に「麺は硬麺で！」と掲げる程
麺のコシが好きな私としては、
シャツにチゲスープが飛ばないように
おとなしくしながら平坦な麺を
ツルツルするのは旨いもんを喰う行為を
腹に溜める行為に変えてしまうのだ。

チゲスープほど美味しいとは呼べない
この麺で唸らせてくれれば申し分の無いものなのだが、
贅沢なわがままは肉屋に言うべき言葉ではない。



麺を食べ終えるとようやく
お楽しみの昼食が始まる。

出来る限り拾わないように食べていた
ネギなんかをスプーンですくい上げて
手をつけていないごはんにぶっかける。

汁だくのごはんは好みでないので、
具を拾い上げてから牛ダシの染み込んだ
チゲスープを・・・



そっと、そっと、全てに汁がかからないように
しながら垂らしこむ。

具と汁の染みたごはんと白いごはんを
削り取るようにスプーンを走らせながらやるのだ。

旨い。

即席の韓流牛丼は
￥880にしては上等な牛肉の旨みで
この上ないどんぶりなのであった。

食べてはそっと汁を足し、
食べてはそっと汁を足す。

額に吹き出した汗など
気にすることなくあっと言う間に平らげてしまった。

ご馳走様でした。

とうがらし
〒104-0045
中央区築地6-3-6
TEL03-3545-4322
月～金　11:30～14:00(L.O.13:30)、17:00～24:00(L.O.23:00)
土　　　17:00～22:00(L.O.21:00)
日曜祝日定休

チゲラーメン　￥1,000（ライス￥120を含む）

甚平満足度　★★★★☆
甚平満腹度　★★★★☆

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