ありがとうございます

多くのみなさんからの励ましのコメント・メール・電話、ありがとうございました。
たいへん元気をいただいています。
ありがとうございます。

頭が痛くなるほど泣いたし、悪い方に考えかけたらきりがないので、楽観的に考えようっと思っています。


近くにいる妹達、そして夏休みに入った子供達のお手伝いなどで、早くも10日が経ちました。
毎日かわっていく状況で、初めてのことが続いています。
私ひとりではかかえきれないけど、兄弟姉妹が多くてよかった、子供たちがいてくれてよかったっと思うこの頃です。


猛暑の季節。

どちらさまも暑さには十分ご注意くださいね。

大ピンチな夏

ちょっとご無沙汰しております。

先週の海の日は友達とランチに出かけました。
そのときの写真です。
水槽のあるカフェで、以前来た事があるお店。

ヘルシーメニューの食事でした。
雑穀米に野菜の煮物にメインはハンバーグ。
落ち込んでいた彼女がやっと話し出しました。
話せるようになるまで1ヶ月くらいかかったようで、辛かったと思います。


考え方・生き方は人それぞれ。
心無い人に自分を自慢され、自分の考えを押し付けられ、いろいろ言われた彼女。
「私って、生きている価値ないのかなぁ・・・」っとまで落ち込んでいました。
聞いている私まで腹が立った。

抱えていたものを話して、徐々に晴れ晴れとしたいつもの彼女になり、二人しっかりデザートまでいただいてきました。


無理なこといわれても、私は私。
マイペースでいこう・・・



そして翌日の梅雨明け宣言の日。
仕事中は携帯を見ないので、会社に電話がかかってきた。

母が倒れた。

そして緊急手術。

くも膜下出血だったようで、ただいまICU生活です。
なんとか意識が戻り、話せるようになって、手足も動きます。


しかしこの後控えている父のガン治療と私の入院。
この夏３人が大病を患い、大ピンチな我が家です。
母のことがあって、ガン治療の入院を躊躇っている父に、食事療法を試してみようと思います。
きのこ類・海産物がいいようなので、今夜は野菜をたっぷり入れたひじきを炊こうと思います。
ごはんは白米をやめて玄米ごはんです。

大ピンチな夏、家族が団結する時。
母が入院してから、ぬか床の世話は私の仕事になりました。
思い切ってぬか床に手を入れると、出てくるわ出てくるわ・・きゅうりの漬物。
二日も漬かっていたので、しっかり漬かりすぎのきゅうりが10本以上

母の作った野菜がたくさん採れるので、野菜中心のメニューです。
毎食、きゅうりの漬物はかかせませんね

両親とは釣りを楽しんできた。
先日、有馬温泉にも行けた。
まだまだ一緒にやりたいことはあるけど、ちょっと休憩です

北半食堂Cooking第2回

タジン鍋料理の北半食堂Cooking。

特徴あるタジン鍋。
買ったはいいけど、使い方がわからないのは非常にもったいないです。
アフターフォローも大切です。
実際にやってみてわかるタジン鍋料理です。

新じゃががおいしい季節。
じゃがいもの定番料理といったら肉じゃが。
ことこと煮込む料理ですが、タジン鍋だとスピード料理になってしまいます。
肉じゃが二日目の美味しさでした。
なんといってもほくほく感を出すのが上手なタジン鍋です。


この季節はうなぎの季節。
かまど名人を使ってひつまぶしを作ってくださいました。
ガス火で炊くご飯はやはり美味しいです。
もっと食べたかったです。。。


そしてみんなで作った生春巻き。


サラダ代わりになるので、たくさん作りました。
大皿に盛るとパーティメニューになりますね


ソースは二種類。
ゴマドレッシングとチリソースでいただきました。


デザートはタジン鍋を作って妹が挑戦してくれたチーズケーキ。
これがなかなか絶品で、軽い口当たりのチーズケーキなのでお腹いっぱいでもおかわりしちゃいました。



いろいろ出来ちゃうタジン鍋。
さらなる可能性をさぐりつつ、楽しく・美味しいひとときでした。
メニューを考え出すまでは、いろいろ悩みますが、やってみると見えてくるしやってよかった！とつくづく思います。
頭で考えているだけでは駄目！
やってみること、行動ですね

今回も明るく元気な友達と、楽しいひとときでした
よく笑ったわ～～

また次回を楽しみにしています。
ありがとうございました。

鯛の塩麹蒸しと・・・

今日はタジン鍋チャビィを使ってのお料理教室でした。
お世話になっていますおいしい信楽やさん。
今回もたくさんのお鍋に信楽焼きの素敵な物を使わせていただきました。


今回は、今、話題の塩麹ものを多く取り入れてみました。
塩麹・・知っているけど、どのように料理に使ったらいいのか・・って言われる方もいらっしゃいます。
私もぼちぼち試しているところですが、その何品かを作ってみました。

鯛料理からは『鯛の塩麹蒸し』
作り方はリンクを参考にしてね。

前回の鯛の塩麹蒸しは、塩麹をそのまま使っていましたが、お料理によってはペーストにしたほうがいい場合があります。
これも塩麹をすりばちですってなめらかにしました。

塩麹だけの味付けですが、とっても美味しいです。

そして採りたてきゅうりを乱切りにして、塩麹漬けにしました。
こちらの塩麹は麹のつぶが残っている状態です。
１時間ほど漬けましたが、あっさり『きゅうりの塩麹漬け』の出来上がりです。


夏野菜の定番、トマト。
お豆腐を水切りして塩麹に１週間ほど漬け込んでくださいました。
水分が抜けてカッテージチーズのようになっています。
トマトと交互に並べてブラックペッパー・オリーブオイルでいただく『お豆腐の塩麹カプレーゼ』


どれも驚きの美味しさでした。
ブームになっていますが、塩麹のうまさを知っていた料理人は、昔から隠し味に使っていたようです。
塩麹があれば、家でも美味しいお料理ができますね
とってもありがたい調味料です
むっちゃんにお土産までいただきました。
いつもありがとうございます。


『鯛の冷汁』もおいしくできました。
薬味をたっぷり入れるとさらに美味しくなります。

鯛１匹分を冷汁用のお味噌にし、お土産にしました。
たくさん作っても冷凍しておけばいいし、私もすぐに作ろうとおもいます。


美味しい物をいただきながらの同年代の女史会。
時間を忘れて話していました。
お料理の写真はまだまだあります。
パート２もお楽しみに

ご一緒いただきましたみなさま、ありがとうございました。

魚のスモークパスタ

ちょっと前の写真になります。
ストックの魚サツキマスをスモークにし、食べきれなかったのでオイルパスタにしてみました。
スモークに合いそうなまいたけと一緒にしてみました。
スモークのかおりは残して、あっさりといただきました。

採れたてトマトを添えたワンプレート。
なかなか美味しかったです。


週末の日課になってきた夕方ウォーキング。
ジャージでは暑くなってきました。
ちょっとスタイルを替えて、以前に買っておいたウォーキングウェアでいざ出発
スタイルが変わると、ウォーキングをランニングに変えていこうかとプラス思考になりますね
体脂肪を燃やすのは、体を揺らすのが効果的だそうです。
体脂肪○０％・・・体脂肪をメラメラ燃やしていきましょう

週末メニュー

昨日は残業を挫折し、ぶらぶらショッピングに行こうか、ウォーキングに行こうか・・・。

結局、両親の顔を見に行ってきました。
ちゃっかり夕食をいただいてきました～。
久しぶりだったので話すことがいっぱいです。

偶然が偶然に重なり、この夏は、ペースダウンして父と家族と過ごします。
計画していた金婚式記念の一族旅行も延期です。
お互いにはげましていこうと思っています。


やっと週末。
お盆までに私の大きな課題２つを進めないといけません。
同じチームのメンバーと仕事の擦り付け合い・・・譲り合いで、高めあっております

この週末は食事会２つ。
食事会の後は健康診断。
どうしてバランスをとりましょう・・・

私の週末は、夏野菜サラダや黒い忍者餃子と納豆などなど。
信楽焼きのうつわでいただきます
ほっこりです

どちらさまも有意義な休日を

ちょっとラッキーな今日

先日会社からの帰り、自宅の階段を郵便を見ながら上がっていくと、１階と２階の間でうごめく物が視界に入りました。

コンクリートの色と同じで、動いてはじめてわかりました。

苦手なニョロ系の生き物

コンクリートと同じ色でちょっとピンクがかっています。
白蛇のようでした・・・
私に驚いて動き回った蛇は睨むかのようにびくとも動かないし、私も動けない・・・
私、蛇ににらまれたカエルのようでした。。。

白蛇の皮を財布に入れると・・・とか、神の・・・とか、調べるといろいろ出てきます。
びっくりはしましたけど、珍しいものに出会えて悪い気はしませんでした。


そして今日。

今日は会社の組合の旗開きでした。
挨拶と食事会の後には、いつも楽しみな抽選会です。

毎年ほしいなぁ～っと思っている、４等くらいのビール１ケース。
スルーしました。
上位には入れないだろうと、いつもこのへんで諦めます。

そして３等が順に呼ばれます。
３等の次は２等の液晶テレビ。
まぁ・・絶対無理ですわ！

そしたら３等の最後に呼ばれましたの～～私
電動歯ブラシＧｅｔです。
これも白蛇さまのおかげだと喜んでおります。
昨年が６等で一気に上位に入りました

帰りにちょっと食料品を買いにぶらぶらと出掛けました。
レジに並んでお会計です。
○○２２円です。
財布の小銭入れには２２円だけ残っていました。
小銭入れの中身がきれいに使えた。
こんなことめったにありませんから、これもなんだか嬉しい出来事でした。

帰ってPCに向かって、今日の釣り大会の報告を探します。
そうすると知っているお方のお名前があるわあるわ
上位入賞されたみなさま、おめでとうございました。
またご参加されたみなさま、お疲れ様でした

なんだかちょっとラッキーな一日でした。
今日はラッキーなまま、早く休もう

黒糖レーズンパン

まりっぺに送る食料品の中にいつも手作りパンがあります。
甘めのパンがいい・・とのことなので、今回は黒糖レーズンにしました。

学食があるというのに、三食自分で作っているまりっぺ。
お弁当なんて、私が作るより断然うまいし・・・

どこでどうなったのか・・・家から放り出してよかった

私はというと荷物で送る袋に入れるものを探すのが、とっても楽しみです。
パスタソースにふりかけ、簡単に出来るかに玉の素と、ちょっとうけ狙いの笑えるものも入れました
パンがつぶれないようにガードして送りました。

もうすぐ夏休み。
休み前のテスト、がんばれ


さてさて私。
失敗あり、後悔あり、それなりにマイペースで

そうそう明日の釣り大会に出場される釣り友さん方、マイペースで力量発揮してきてくださいね(^-^)v
明日の報告、楽しみしています。

夕焼けウォーキング

夕方の早い時間に家にいるときは、夕焼けを見ながらのウォーキングが楽しみになってきました。
一日の予定を、このウォーキングの時間に焦点を合わせて動きます。
朝か夕方だったら、夕方がまだウォーキングに行ける。

ウォーキングのお供は、ラジオの英会話です。
クラスをワンランクアップさせました。
ただいま基礎英語２をやっています
まだまだなのですー

何か発見はないものかと、あちこちに目をやりながらのお散歩です。
今回は紫陽花。
夕日に照らされてきれいでした

夕焼けのきれいなタイミングを狙いながら歩きます。
日が落ちるのが早い。
ほんの一瞬をとらえました。
昨日の夕焼けです。



ウォーキングをしていると、夜はとっても眠いです。
軽く有酸素運動・体を動かすとよく眠れますね

この休みは七夕でしたね。
素敵な一日を過ごされましたか？
私、なんの出会いもなく、ひきこもりな週末でございました

しかしよく眠った休みでした

鯛の冷汁

鯛の塩焼きがちょっと残ってしまうことってありませんか～？

今度のお食事会メニューの練習をかねて、鯛の冷汁を作ってみました。
暑い時期、暖かいお味噌汁よりひんやりした冷汁の方がいいですもんね

＜材料３人分＞
鯛・・・一切れ
ごま・・大さじ３
みそ・・大さじ４
きゅうり・・適量
みょうが・・適量
大葉・・・適量
水・・・・適量

＜作り方＞
鯛の塩焼きを作り、身をほぐします。
ごまをすり、味噌、ほぐした鯛をいれ、さらにすります。
擂り粉木に味噌をはりつけ、ガス火で炙ります。
炙った味噌をもう一度すり鉢に戻し、冷水でのばします。
きゅうりの薄切りを浮かべて、みょうが・大葉の薬味を添えます。

今回はお素麺といっしょにいただきました。
いつもの素麺つゆが具たくさんになって、とっても美味しいです
魚好きさんならもっと魚を増やしてもいいかも・・

お味噌をすって、すり鉢ごと炙るのを見かけますが、すり鉢重いしネットで見ていたらいい方法を発見しました
擂り粉木にはりつけて焼けば、楽チンです。
香ばしいいいにおいがします。


美味しく出来たので、作り置き用も作っておきました。
明日はお豆腐を入れてみようと思います。

しばらく作り置きで簡単冷汁が楽しめそうです

土曜ワイド劇場

今夜の土曜ワイド劇場。

私の好きな町、信楽が映ります。

FMしがらきのお友達の窯元さんの会社でロケをされていたそうです。
ほかにも友達の作品も映るかも・・。

お家にいらっしゃるお友達もみなさん、是非、今夜9時は土曜ワイドを見てね


今日はばあちゃんの採れたて野菜をもらいにいって、お買い物に行って、歯医者さんまでの時間を図書館でつぶして、4キロウォーキングに行ってきました。
最近、仕事で毎日遅いので、休日はマイペースな時間を過ごします。

さてさてお風呂をすませて、ゆっくりじっくり鑑賞しましょう。

どちらさまも良い休日を

魚料理の毎日

釣りの後は、お魚三昧です。

お刺身・塩焼き・昆布締めからはじまり、煮付けやこんなのも作りました。

和食が続くと、ガツンと高カロリーなものが食べたくなる・・でもヘルシーに！

ワラサをフライにせずに、少しの油で焼いてだいこんおろしぽん酢でいただきました。
切り身にしてからフライにするとカロリーがあがりますが、ブロックのまま衣をつければちょっとヘルシーになります。
ガツンと食べたい気分が満たされました。

うつわは文五郎窯さんの素敵なうつわがメインです。

お魚とうつわとお酒の贅沢を楽しんでいます



そして今夜は煮付けを完食しました。
イシガキ鯛と鯛をまとめて煮付けにしたのですが、魚のコラーゲンがすごいです。
イシガキ鯛の皮がとろとろになるのですが、私は鯛の煮付けにこのとろとろをまぶすのがちょうどいいくらいです。
ネットで魚のコラーゲン含有量を調べかけましたが、出てくるのはサプリメントばかり

動物から摂るより、魚由来のコラーゲンが人間の体にはいいようです。
しっかり魚を食べましょう

レインボーで会社の釣り会

梅雨真っ盛りの6月30日。
恒例になった年2回の会社の釣り会、春の部でした。

心配していたお天気もまずまずの様子。

レインボーの2部、午後12時過ぎからの釣りに行ってきました。
午後スタートなので、朝はいつもの起床時間でいけるから体がらくですね。
さらに貸切が5人からできるので、いつもメンバー集めが結構大変でしたが、これもありがたい。

前回の下見で教えていただいたように琵琶湖大橋で待ち合わせます。
2台の車に分乗して出発です

運転手の親分は、いきなり道を間違えるし・・・

餌屋さんでは餌をいろいろ買い、この時間になると晴天の福井県。
麦藁帽子を買うお方も・・・
私も見た目はセレブ・お値段はリーズナブルな麦藁帽子を買おうか迷いましたが、今回は見送りました

私の大のお気に入りのPLANT2。
大きなショッピングセンターで、なんでも揃います。
ここで自分達のお昼ご飯と餌を探します。
食料品が安いですね～

そして運転手の親分は、またしても道を間違えるし・・・

やっとレインボーに着きました。

陸続きなので、忘れ物があってもどうにかなる。
ぎりぎりまでお昼ご飯など食べながら、のんびり1部のお客さんがあがられるのを待ちます。
大津の釣り友さんもお見えでした。
1部・2部通しで釣りをするお方も・・・。
1部の状態はいまいちとのことでしたが、まぁ、なんとかなるでしょう・・

大津の釣り友さんたちにもサポートをいただきながら釣り開始です。
5号筏の3号寄りに釣り座をとりました。

まずは小物狙いからです。
浅目から探っていきます。
始まりの時間は他の準備をしながらの釣りになります。
巻き上げた時には餌がない・・・あたりを見逃したか・・・

対面のJackyさんたちにあたりが続きます。
1匹・2匹くらいなら大丈夫！
それが3匹・・5匹・・っとどんどん差が出てきます。
お隣のN氏はがまんできずに出稼ぎに行かれました。
そして○ーずは私一人

青物を釣りたいと言っていたH氏にも青ヒット。
みんなニコニコの楽しそうな笑顔です。


しかし私はやばい状態が続きます。
放流があっても釣れない。
結構な数を放流してくださいました。
1回目の鯛はちょっと小さめ、2回目は青物と大き目の鯛が放流されるようです。


それでも釣れるのは対面ばかり・・・う～～～ん、こまった

思い切って底を狙います。
やっと鯛が釣れた。
さらにまた鯛。

シマアジと青物のが渦をまいているのが見えます。
見えると気になるので、中物竿でどちらでもいいので狙っています。
浅いところでシマアジがパクっとしたのが見えました。
がっちりあわせて、大き目のシマアジをGet・・・・・のはずが、スカリに入れるときに頭をひねって、スカリどころか筏の網の外に出て行きました。。。
釣れていないときの貴重な魚だったのに
それもシマアジだったのに
私の前にお隣のN氏も同様のことをカンパチでやらかしていて、どうもだめだめな釣り友メンバーです。

2時か3時ごろ、雲行きが怪しくなってきました。
ぽつぽつと雨が降ってきて、本降りになってしまいました。
合羽を取りに行かれるみなさん。
私も合羽を着て、人がいなくなった筏で釣りをします。

静かな筏で、ばっちりあたり
もう一息まって、しっかり合わせました。
鯛ではないこの引き・・カンパチか？カンパチほど重くはない・・シマアジリベンジか・・、この何かわからない魚とのやりとりが楽しいですね

黒い四角い魚体が見えました。
けっこう走られてあがってきたのは、放流したてのビッグイシガキ鯛でした。


こんなのが、こんな顔してあがってきました。
久しぶりの正面顔です


合羽を着て帰ってこられた釣り友さんたちに、「見て～」っとうるさい私。
今度は失敗しないようにスカリにドボンできました。

相変わらず鯛は釣れないけど、気分良くなった私。

青物を狙います。
結構、反応がいいですよね～～。
キビナゴQにも反応するのですが、青物って食べるが下手
サヨリにも猛アタックしてくるけど、食べるが下手だし・・・

活きアジでなんとかワラサを2匹Getできました
楽しい・楽しい

楽しい時間はあっという間に過ぎていき、鯛２、ワラサ２、イシガキ１、まぼろしシマアジ１の合計5匹となりました。
このイシガキの大きさを比べてみてね


今回は鯛が入用だったので、うみくまさんから鯛をいただきました。
ありがとうございました。
大津の釣り友さん方には、釣りのサポートに餌・餌付け・ぶくぶくを貸してくださったり、大変お世話になりました。
ありがとうございました。

会社の釣り友さんたち、親分Jackyさん12匹？、シマアジ名人のI氏、鯛名人のI氏、ファーストヒットのO氏が軽く片手以上、平均5匹以上の好釣果となりました。
よかったよかった

気分良くレインボーを後にしたのですが、PLANT2近くの信号で車の調子が・・・
うんともすんとも、どうしようも動かなくなってしまいました。
雨の中、JAFを呼んで共済のロードサービスへとつなぎ、代車をかりてやっと、朝待ち合わせた琵琶湖大橋に辿り着きました。
家に着いたら12時ちょっと手前。
なんとかその日の内に帰れました。

ハプニングがあっても他にもみんながいたからよかったけど、最近、一人でふらふら行動している私。
JAFのカードと共済の連絡先と契約内容をしっかり確認したのでありました。

準備はしっかりして、これからも遠出を楽しみたいと思います

ご一緒いただきましたみなさま、ありがとうございました。
ハプニング満載の釣り会、お疲れ様でした。

イシガキ鯛の食べくらべ

イシガキ鯛、美味しゅうございます。
今夜のイシガキ鯛は、お刺身と昆布締めの二種盛り合わせでございますよ(^-^)v

左が昆布締めのイシガキ鯛です。
ほんのり昆布の色がついています。
昆布の風味があるので、お醤油は少しだけつけていただきます。
たまりません(*^^*)

そして右のお刺身です。
こりこり、とろーりと口の中にまとわりつくイシガキ鯛。

昆布締めを一枚、お刺身を一枚。

こんな大きなイシガキ鯛は、最初で最後かもしれない。
そう思うともっと美味しく食べられるのではないかと、
無い頭をひねるのであります。
煮付けにもしたので、もうあと少しですが、美味しい食べ方があったら教えてくださいねー(*^^*)


PCの調子が悪く、なかなか釣行記が書けないです。
がんばってみますー(^-^ゞ

旨いよー、イシガキ

昨日の釣り、ちょいとアクシデントがあり、やっとお刺身がいただけました。

ワラサと鯛と、そしてビッグイシガキ鯛の三種盛りです。
こんなに大きなイシガキを釣ったのは初めて(^-^)v
口の中でとろーりとろけていくイシガキ。
鯛より、イシダイより、イシガキ旨い(^з^)-☆
釣れてくれてありがとう＼(^o^)／
釣り人が狙うのがわかりますー♪

友達に頂いた日本酒八海山。
ありがとうございました。

そして先日の甲賀物産展で買ったお醤油みなくちのむらさき。

うつわは信楽炎の味がまさん。

ひとり贅沢を楽しんでます。



それにしてもよく雨が降りますねー。
鯛の干物を作りたいのに、これでは腐らすだけ。
天気と相談しながら干物作りします