鯛そうめん

やっとご紹介できます。
私の地元料理の『鯛そうめん』
お祭りの時によく作られます。

では作り方です。

＜材料＞
鯛１匹
そうめん
砂糖
醤油
生姜
酒
水
だしの素

＜作り方＞
鯛１匹入る大きなお鍋で、生姜をくさみ取りに入れ、鯛の煮つけを作ります。
この時、いつもより少し多めの煮汁で煮ます。
鯛が煮えたら、お皿に出します。

そうめんを固ゆでし、鯛の煮汁でさっと煮ます。

一緒に盛り付けて完成です。

鯛のお出しが出て、おそうめんの美味しいこと！
地元料理ですが、試してみてね

鯛の塩釜焼き

今回の女子会プラス開催は、Ｅちゃんの鯛の塩釜って作れるの？の一言がきっかけでした。

オーブンに入る少し小さめの鯛を準備して、塩１キロ？こんなにいるのか？って思いましたが、卵白と混ぜると１キロくらい使いました。

鯛のお腹には庭に鈴なりになっているカボスを入れ風味をつけて、卵白塩でくるみます。

なかなか個性的な鯛になりました
シーラカンス鯛と呼ばれていました(笑)

１時間ほどオーブンで焼いて、宴もたけなわの頃、メイン料理としてお出ししました。

鯛の塩釜入刀は、もちろんＥちゃんです。


サクサクと塩をどけ、みんなでいただきました。
しっとりふわふわの鯛。
これにカボスをたっぷりかけていただきます。
めちゃくちゃ美味しかったです。

女子会プラス

久しぶりに女子会をしようと２カ月ほど前から計画していました。
そこに韓国からのお客様が加わることになり、会社の担当さんも加わり、いつもの女子会メンバープラスで食事会を行いました。

今回は持ち寄り食事会です。
持ち寄りとなったとたん女子メンのやる気がすごい！
何を作ろうか・韓国の方は何を喜んでくれるのか、楽しい計画でした。

まずは前菜ワンプレートです。
私担当の生春巻きと炊飯器で作ったというＥちゃん作焼き芋などなど。

そしてずらりと並んだメニューです。
私はスモークセットと鯛そうめん（これは別記事で詳しく書きます）
Ｙちゃん作のラタトイユとすじにくの煮物。


Ｒちゃん作の肉じゃがと韓国Ｔさん作のキムチの和え物。
このキムチの和え物が、日本のキムチで作ってくださいましたが、こくがあって美味しいかった。


Ｒちゃん作のサラダやお赤飯。
日本らしいメニューにしようとしていたら、お正月とお盆が一緒にきたような豪華さです。


まだまだ続きます。
スイーツも手作りです。
チョコシフォンケーキにアップルパイとゆずチーズケーキ。
私は食べる人(笑)


デザートはゆずゼリー。


女子４人がおもてなししました。
韓国のＴさんはそれぞれ完食してくださいましたが、一番喜んでおられたのは家でとれた柿かな(笑)
食感がいいっとほとんど一人でほとんど全部完食でした。

楽しかったな～♪
楽しい時間はあっという間でした。

古和浦 誠久丸

とうとう行ってきました。
初めての筏です。
釣堀も筏ですが、今回は網囲いの無い、天然物狙いの筏です。

日曜日は雨が心配だったので、テントがあって多少は雨宿りが出来るところ、さらに寒くなるとトイレに行きたいので、トイレ付きの筏が条件でした。

そしてみつけた古和浦の『誠久丸』

古和浦の漁協から出船です。
大将はちょっとこわそうなおじさま。
予約の時に「初めてです」と強調しておきました。
借りるもの、船に乗るとき、降りる時、いつも声をかけてくださいます。
強面ですが優しい大将にホッとしました。

筏は五目筏をお願いし、場所は釣堀と釣堀の間でした。
よくよくみると大和丸と久丸の間でした。

まだ暗いうちから筏にのせていただき、テンション高くアオリ用の置き竿を準備しました。
１本生きアジをつけて放り込みます。
そして次は外道で大アジか何か用に竿を準備。
さらにカワハギ狙いの竿を準備しました。

さ～っ、天然物のお魚ちゃん、来て～～(^^♪

でもし～んです。
小さな小さなあたりがありますが、かかりません。

やっと放置していたサビキ竿に何かがかかりました。
あがってきたのはカワハギ♪
それからはアサリの剥き身をつけてひたすらカワハギ狙いです。
面白いほどにすぐにあたりが出ます。
・・・・でもね、私には釣れない。
早あわせがいいのか・・待ったほうがいいのか・・見送った方がいいのか・・・。
誰かカワハギの釣り方教えてくださいm(_ _)m

そこで携帯を出して動画でカワハギの餌の付け方をチェック！
おっ、さらに食い込むようになった(^^♪
・・・でもね、私には釣れない。

アサリがたくさん入ったパックのほとんどを使っても、カワハギが釣れない。

しかしカワハギでないあたりが出ました。
釣れたのはガシラ？


最近よく見る根魚？
根魚が得意になってきたのかな。

そしてまた大きなあたり。
スポッと抜けて上がってきたのは、緑の物体。
「ぎゃ～っ、気持ち悪い！」


大きなキュウセンでした。

触るのも気持ち悪い！
でもしっかりお持ち帰りしました。


お隣の大和丸では、外に出していた竿が頻繁に反応があるようでした。
なんかサメが釣れたみたい。
賑やかな釣堀組は時間になったようで、また静かな時間になりました。

あたりはあるんですが・・・のらない。

筏全体に竿や餌など散らかし放題、終了時間は5時でしたが、4時にお迎えをお願いし他の筏の方より早くあがりました。
強面の大将に聞くと、大アジが釣れていたり、大鯛が釣れたり、船ではアオリイカがたくさん釣れたり、常連さんはさすがの釣果のようでした。

初めての筏の釣果：カワハギ１、ガシラ１、キュウセン１の合計３匹

初めての筏で天然五目釣り。
自分なりに考えてあっという間の時間でした。
釣果には結び付きませんでしたが、またリベンジに行きます。
いつかは五目釣りで爆釣だい

ハクナマタタで休息

母の介護の終盤。
日常の家事に少しやることが増えて、後半は疲れが出てくる。
毎回、後半になると、ダメなんですね・・。
朝起きるとめまいと吐き気、なんとも調子悪い。

木曜日にプレッシャーマックスの課題が終わって、金曜日１日がんばれば３連休なんですが、
どうも気分がすぐれない。
なので思い切って、午後休みをいただくことにしました。

家に帰ってもやらないといけないことが目につくし、昼寝が出来る状態でない。。。

休息できる場所を求めて『ハクナマタタ』にお邪魔しました。
金曜日の午後、週末は行列ができるカフェですが、すっと座れました。

いただいたのはお手製のスイーツ。
名前を忘れた・・・彼女のスイーツにかける熱意はすごいな。
息子さんの受験日を忘れていたようで、いつも頭の中はスイーツのことばかりだとか
ケーキのようなブラウニーのような・・スイーツの言葉に乏しい私はうまく食レポ出来ません。
一言では言いあらわせない美味しさでした。
大事に大事に食べようと思っていたのに、美味しくてあっという間にあと一口になっちゃいました。
美味しかったです

一緒にいただいたのは、ほうじ茶ラテ。


いつもコーヒーと共にいただくのですが、さすがに今回は優しい甘さのラテにしました。


ほっこりほっこり、ゆっくりとストレスが抜けていきました。
来月も平日にハクナマタタしようっと

和菓子作り教室2015

会社で和菓子作り教室がありました。
今年で2回目の開催です。
すぐに定員になる人気の組合行事で、今回は男性が増えました。

出来上がりはトップ写真。

練り切りで作った紅葉『京嵐山』
色のグラデーションを作るのと紅葉の形にするのがなかなか難しかった。
それなりにいい感じに出来ました♪

そして昨年も作った羊羹をそぼろにし餡子にくっつけたもの。

最初はこんな状態で準備してくださいます。


京都老舗の和菓子屋さんにお越しいただいての教室でした。
わいわいと楽しい１時間。


持って帰ったら人数分に小さく切っていただきました。
お味はあっさりとした甘さ、上品なお味でした。

この企画は毎年参加したいね

三重をウロウロ

この週末は雨の中、会社の行事で三重に行っていました。
長島スパーランドへバスで移動。
いつもの女子会メンバーで参加しました。

せっかくの行事なのに雨だし、アウトレットをうろつくことにしました。
女子メンとのショッピングは、これまた面白い。
同世代なので、会社のイメージで友達の洋服を選びます。
私ってこんなイメージで見られているんだ！
友達目線の洋服選びが楽しかった。

休憩はドーナツ屋さんで一休み。
キャラメルトナカイのドーナツ、美味しかった(^^♪

お昼ごはんは関ドライブイン。
初めてドライブインの２階に上がりました。
団体さん用のレストランになっているようで、広いところに会社の家族連れで埋め尽くされていました。
メニューは松坂牛のすき焼き。


食べ物の写真ばかりですが、ショッピング中は写真は何もなく・・・、
夕方女子メンバーで二次会に行きました。
場所は駅前のラーメン屋さん。おやじですね(笑)
餃子を人数分－１にして、少しだけ女子のお腹にあわせました。
しかしビールはしっかりと！


こってり味のラーメンが美味しかった。
何が楽しかったって、このラーメン屋さんでの恋話が一番おもしろかった。
ラーメンと餃子で居座ったいつもの女子会メンバーです。


最近は女子メンバーだけで飲むのが少なくなり、久しぶりの女子４人の宴会でした。
１年分ほどの話がたまっていたので、盛り上がる盛り上がる！
楽しかった～♪

レインボーで鯛ラッシュ

今日は会社の釣り会でした。
ご年配者が多くなってきました。
久しぶりに出会われるみなさん、嬉しそうです。

たくさんの荷物を積み込んで福井へ。

エサ屋さんで釣り友さんと出会いました。
そしてPLANT2でも・・レインボーでの筏はお隣でした。
楽しさ倍増です(^^♪

筏は3号筏で釣り座は5号筏側。
午後の部なのでまずシラサを餌に放り込みます。
まだみなさん準備されている中、幸先よく1匹目の鯛が釣れました。
これは嬉しい
さらに1匹・もう1匹・もう1匹・もう1匹、あっ、今度はシマアジ
めちゃくちゃ調子いいやん
どこまで釣れるんだろう・・調子が良いうちに場所を譲りました。
何匹が釣っていかれました。よかった

鯛のラッシュがやっと終わりました。

何匹釣ったんだろう・・・7匹くらいを一気に釣りました。

私の左Jackyさんはカンパチを連続ヒット。
それに続いて右隣りのHさんもカンパチ連続ヒット。
私は掬い役に

青物放流後にシマアジが浮いてきました。
虫エサを付けてふらふらっとさせるとパク！
お～っ、久しぶりの見釣り
嬉しいですね

その後、私には青物が釣れず、鯛をまたまた追加して終わりました。
釣果：鯛９、シマアジ２
いただきもののワッペンと餌の大きなアジ。

芸術の秋なので、魚の扇を作ってみました


久しぶりのツ・ヌ・ケ。
ご一緒いただきましたみなさま、ありがとうございました。

千代崎で根魚釣り

この週末は竿を持って、千代崎へ。
この時期の堤防は何を釣るのでしょう・・。
ハゼ・根魚・セイゴ・・・このあたりでしょうか。

今回は灯台の方へは行かず、テトラがある方に行ってみました。
堤防の際を探っていきます。
探ること１０周目くらいだったでしょうか・・・(笑)

入れたとたんにぐぐぐっときて、そこそこの重みがありました。
釣れたのはガシラ？
20センチくらいでしょうか(^^♪

風がなく海は気持ちいい～。


お昼までの3時間ほど粘ってみました。
最初はこわかったテトラ。
足場にも慣れてきて、堤防からテトラに出て、あちこちの穴に糸を垂らします。

かわいいガシラが何度か釣れました。
そしてもう1匹ガシラとアイナメ。
今夜のおかずが釣れた。


甘からく煮て、ほっこり。
美味しくいただきました。


11月中にアオリイカに行きたいな。
休みと天気と寒さと家の用事、どうか私に釣りに行かせてください