鯛のてんぷら・・黒と白

釣った鯛をてんぷらにしました。
鯛がふわふわでとってもやわらかいです。

てんぷらを作るとついついたくさん作りすぎちゃって、さらに揚げたてがめちゃくちゃ美味しくって食べ過ぎるのがわかっているので、あまり作らないメニューです。

てんぷら揚げるのは下手ですが、美味しいです。

いただきもののお野菜もてんぷらにしました。
夏のゴーヤをてんぷらにしましたが、苦味が少なくって美味しい
抹茶塩をつけて、塩に飽きたらてんつゆで

・・・今回も食欲がとまりません・・・

てんぷらを文五郎窯さんのうつわに盛ってみました。
まず黒いうつわにてんぷら


そして白いうつわにてんぷら


このうつわの優れているところは、裏表リバーシブルに使えるところです。
てんぷらとか水分がないものには黒も使えます。

見た目がかわるのは色だけではないですよね。。。
今回は白い方があっているように思います。

こうして写真に撮ってみると、このうつわ・・まだ使いこなせていないです。

うつわと魚料理・・・奥が深いです

お刺身・・黒と白

カンパチのお刺身を毎日いただいています。
旨味があって美味しいです。

黒いお皿に盛り付けました。


そして白いお皿に盛り付けました。


同じような盛り付けですが、うつわの色で見た目が変わります。
あと材質でも変わってくるでしょうね
個人的には黒がしまって見えるから、好きですが・・・


９月１８日開催のお料理教室の『しがらきサロンドゥグータン』
黒と白のうつわという課題を頂きました。
色の違いでお料理はどのように見えるのか難しいですが、今回のお料理でいろいろ練習してみようと思います。

まずはお刺身・・黒と白。

みなさんの感想を頂ければうれしいです




月末が来ちゃいました。
定時のピンポンダッシュする前に、サポート依頼の電話やメールが殺到。
「もう、帰るんですけど・・・」
「これだけやってからにして！」
１件が２件になり・・遅い時間なのに私のまわりに順番待ちする人達
どんどん深みにはまっていく私
なんでこんなことになるの

明日は逃げ足はやくで、退散しようと思うのであります
月末月初、乗り越えましょうね～～

辨屋さん青物好調

夏休みの終わり、大仕事が片付いてここは気晴らししないと！
「釣りに行くんだったら２７日かなぁ・・・」
そう話していると、２７日に行かれるお方が・・。
近江の大商人ロードさんご一行が行かれるとのことで、私も途中で便乗させていただきました。
ネット友達も行かれるとのことで、一緒に釣りましょうっと乗り合いになりました。

朝から餌のこと、組み合わせのこと、場所のこと・・・こんなに盛り上がりますか～
組み合わせのジャンケンでは、想定外の私が一人になりましたアリャ？

夏休みの終わりということでお客さんは少ないです。
今、穴場かもしれません。。

渡していただいたのは５号筏です。
トイレ横に場所を構えました。

まずは小物狙いで様子をみます。
合わせられないほどの小さな・明確なあたり・・・
２回ほど見送ってしまいました。

見えるのは小さな魚の群れ。
サササッのおじさんが釣り上げました。

餌をかえてもいろんなものに反応を示します。

こうなったら大きな餌にしようっと、ウタセエビで底を狙います。
底も底・・どん底です。
やっと釣れた鯛。
何匹か鯛を追加しました。

秋が近づいてきてお外も気になる私。
買ってきた活きアジより少し大きめのアジが釣れました。
さっそく餌にして放り込むとすぐに反応のありました。
久しぶりの青物のひきです。
ハァハァ・ゼイゼイ・・青物ってこんなに元気だったけ・・
なんか・・体力無くなりました
釣れたのはとっても久しぶりなカンパチでした。

１回目の放流があり、２回目の青物放流。
カンパチが釣れているからもう充分だけど、せっかく買ってきた活きアジがあるし青物を狙います。
またまた反応があって、ワラサが釣れました。

雨がぱらぱらと降り出してきましたが、活性があったのでイワシをつけて放り込みます。
まだ合羽を着ていなかった私、早いこと取り込まないとずぶ濡れになります。
「雨、嫌～～い、濡れるの嫌～～、竿を当てている腰が痛い～～」
わがままな私をもてあそぶかのように、元気なワラサが何度も潜ります。
やっと釣れたちょっと大きめのワラサです。

そして雨が本降りに・・・
テントでおしゃべりをしたり、おにぎりを食べたり、携帯で遊んだり・・・どしゃぶりの雨に竿を出す気にもなれませんでした

なかなか止まない雨。
さすがに暇なので、やっと意を決して竿を出しました。
雨のあと、ちょっとだけ鯛の活性があって、１匹ほど追加できたでしょうか・・。
雨で休憩していたからか、あっという間に帰る時間になっていました。

今回の釣り、狙えば青物が釣れました。
友達のところに配る分を入れて２匹もいれば十分なので、その後は狙いませんでしたが青物の活性が高かったように思います。

お外も入れれば何かしら反応があったし、秋の釣りシーズンに入ってきたようですね
楽しかった辨屋さんでの釣り、カンパチ１、ワラサ２、鯛４の合計７匹でした。
鯛１はすでにクーラーの中です。


ご一緒いただきましたみなさま、ありがとうございました。
ロードさんご一行さま、一緒に乗せて行っていただきありがとうございました。
釣りは一番の気晴らし、あとの楽しみもあって、最高の趣味ですね
楽しい一日を過ごさせていただきました

B級グルメあさみや金時

今日はのんびり朝を迎えて、お魚を持って魚屋さんをしていました。
あちらでおしゃべりし、こちらでおしゃべりし・・・
釣りのあとのこういう時間が大好きです

しゃべり足りないので、ちょこっとお出かけしました。
出かけたのは、先日のB級グルメバトル3位入賞した信楽『山本園さん』


こちらで『あさみや金時』をいただきました。
どど～～～んっと、お茶処のカキ氷です。
でっ・・でかいやろう


「これが、今、評判のカキ氷？」っと、こられたばかりのお客さんが集まってこられます
信楽ではちょっとしたブームになっているのかもしれません。

さっくさくのカキ氷『あさみや金時』
この白玉はほうじ茶白玉かなぁ・・


抹茶が濃厚で、あさみや茶の上品なお茶のカキ氷です。
美味しくって夢中で食べていました。
抹茶カキ氷がこんなに美味しいなんて・・
抹茶の色がついているだけのカキ氷とは比べ物になりませんでした。
満足です

さらに信楽なので器にも注目したい。



新人研修のお仕事が終わって、気分転換できた週末でした。
ほっこり出来ました。
考えていたことのアドバイスをいただいたり、宿題をいただいたり・・・。
終わりは次への始まり・・・友達に感謝です

頂き物のシマアジで♪

釣りに行きたくても、自分に余裕のない時には行けませぬ。。。
家族・仕事・・・そして趣味。

体調まで崩してしまった新人研修。

やっと釣りに行きたいっと思える余裕が出来てきました。
パタパタっと話がまとまって、ベンヤさんへお出かけしてきました。
ネット友達集まって、7人で5号筏に乗せていただきました。
久しぶりの釣りネタです


探って探って・・餌変えて餌変えて・・情報交換して・・雨嫌～いっとわがまま言いいながら、やっとやっと釣れる魚。
食いが渋い中、貴重なシマアジをいただいてきました。
最近・・・青物・シマアジって、ぜんぜん釣れないさち。

シマアジ三昧で頂きました～～


『シマアジのお刺身』


『シマアジのたたき』


あと『シマアジのかまの塩焼き』と『シマアジの漬け丼』
シマアジのオーソドックスメニューでいただきました
釣りたてのお魚ってめちゃくちゃ美味しいです。


・・・・・っで、明日は日曜日でお休み。
なので、タタキにはニンニクたっぷり薬味にしました。
さらに飲みたかった日本酒ハイボール。


平日は飲めない日本酒。
使われている日本酒が私好みではなかったですが、今度、好きな日本酒を炭酸で割ってみよう{/up/
今夜は美味しい週末を過ごさせていただいています。
サササッのおじさん、シマアジありがとうございました。

ご一緒いただきました、みなさまありがとうございました。
往復運転してくださって、楽チン釣行させていただきました。
ありがとうございました。

終わってみて・・

新人研修の疲れが・・どど～～～っと出ております
今年は採用が少なく１グループでしたが、例年だと３・４グループ、講師も３倍・４倍となります。
体力が持ちませんわ。。。。

アンケートが集計されて評価がきました。
ちょっと進めるペースが早かったようです。
意外とExcelを知らないようで、知らないことばかりだったっと答えた人がほとんど。
さわったことがあるというのと、実務で駆使しないといけないのとは大きな違いがあるようです。
来年も講師をしないといけないのだろうか・・・
年々、成長している新人くんたち。
新人くんたちのレベルを探りながらの講習になりそうです。
もう少し本職のボリュームが少ないのなら、新たなこの仕事にどっぷり入り込むのも面白いかもしれません
評価をみて、無事に終了したのがわかり、ほっとしました。


またまた新しい仕事が入ってきそうです。
今日も上司が、「韓国に遊びに行って、韓国語がわかるようになったら・・」っと勧められました。
今抱えている中国語OS、さらに韓国の仕事が入ってきそうな感じです。

ばりばりのヤマトナデシコ・・・、旧ヤマトナデシコはグローバル化が必要みたい

終わってみれば・・

二日間の新人研修講師が終わりました。

昨日の講習内容の復習で、自分史をパワポで作ってプレゼンしてもらいました。
時間３分をどの子もほぼ完璧に仕上げていました。
話の中には、ひきつける内容を盛り込み、笑いをとり、オチもつけています。
まとめるのがほんと！うまいです

あんなに緊張していた新人研修講師。
終わってみれば、達成感と心地よい疲れです

新人くんたちをいろいろ評価してきましたが、講習のあとにある新人研修アンケート。
明日は講師の評価結果が送られてきます。。。
自分で出来ることは精一杯やったつもりなので、講師評価はしっかり受け止めよう

新人くんとともに講師も、日々、自分を磨いていかないといけないのであります


最後に巣立っていく新人くんたちへ一言。
配属先に早く馴染んで、これから皆さんの名前をどこかで発見できるのを楽しみしています。。。っと。
彼らの活躍を期待しています

研修

昨日は新人研修のリハーサル。
そして今日は新人研修PC講座の講師をしていました。

随分前から緊張していて、少し前から禁酒もして、やっとやっと1日目が終わりました。

一流大学・院卒などの新人くんたち。
今さらPC講習なんて必要なさそうでしたが、業務につながるような事を含めながら講習をしました。
卒なく・あっさりなんでも出来る新人くんたち。

事業部研修の行っていたときに、改善提案を提出し、採用された提案があったようです。

彼らのフレッシュな視点での発見。
この彼らの視点を生かせるかどうかは、これからの配属先の役目だと思う。

マンネリ化する日常。

彼らが意見を発言しやすい環境、
また意見を生かす環境作りが、これからの会社には必要なように思います。

荒削りな新人くん達。
彼らを学生から社会人へ、うまく育ててあげてほしいと思います。
これからも新人くんの姉？母？として、彼らの成長を楽しみしています。


とりあえずなんとかスムーズに一日目が終了しました。
さち・・・お疲れちゃん

更新

今日は自動車免許の更新に出かけてきました。

ICチップ入りの本籍が書かれていない免許証になりました。
普通車運転免許から限定の中型免許に更新です。


・後部座席でもシートベルトの着用が義務付け

・黄色の蝶のマークの聴覚障害者

・中型免許の新設

・飲酒運転違反がさらに厳しく

・高速道路の車間距離不保持

・高齢運転者等専用駐車区間の標章車専用

・・・などなど、知らなかったことがありました。


目指せゴールドですが、改正されたことがあるので、更新の時だけでなく講習を受けたいなぁ。
無事、免許の更新が終わりました。

これからも無事故・無違反・安全運転で



しかし・・・・・免許の更新に出かけて、なんで会社の部長に出会うんだろう
それも順番がとなりだったし・・・

部長さんも同じ講習でした

癒しの時間

月に一度のエステの日。
ストレスをたっぷり浴びているので、のんびり癒しの時間を過ごしました。
ストレスを受けて不健康な私。
笑えるほど疲れているのがわかります・・・

エステの後は、みんなでランチです。
和食にしました。
たっぷり食べ応えがあって、２コイン。
満席になるはずです


同年代の友達・・いろんな話が出来て・・ホッ
ちょっと最近会社の若い女の子に疲れているのでありまする。

自分にご褒美エステ。
お肌と気分は上々です


週明けはいよいよ新人研修。
Office基礎編は２０ページを１時間で説明の予定です。
一日で２教科、中身たっぷりなので、一日しゃべりっぱなしの新人研修になりそう。。。

新人研修が終わったら気晴らししようっと

さちの魚料理２

この魚料理、この器と


この器


同じお料理でも、器がかわれば見た目がかわります。
友達の信楽の器でバーションアップした魚料理です。
新たなフォトチャンネルを作りました。
お気に入りの写真にスマイリーマークをつけてくださると励みになります。

さちの魚料理２

ソーシャル・ネットワーク

世界最大のSNSのFaceBookを生んだ映画のお話です。
あらすじは・・↓

世界最大のソーシャルネットワーキングサイト「Facebook」創設者マーク・ザッカーバーグの半生を、鬼才デビッド・フィンチャーが映画化。2003年、ハーバード大学に通う19歳のマークは、親友のエドゥアルドとともに学内の友人を増やすためのネットワーキング・サービスを開発する。そのサービスは瞬く間に他校でも評判となり、ファイル共有サイト「ナップスター」創設者のショーン・パーカーとの出会いを経て、社会現象を巻き起こすほどの巨大サイトへと急成長を遂げるが……。主演は「イカとクジラ」のジェシー・アイゼンバーグ。共演にジャスティン・ティンバーレイク、新スパイダーマンに抜擢されたアンドリュー・ガーフィルドら。

技術があればあとは発想。
ちょっとばっかし似通った仕事をしているので、発想力の大切さがよくわかります。
日本のmixiにグローバルなFaceBook。
それぞれによく出来ていますね。
有効な活用をしていきたいです

たくさんの映画を観たお盆休み、この休みで頭を解せたかなぁ・・・
さてさてお仕事モードに切り替えていきましょう

トランスフォーマー

いまいち体調がよろしくないお盆休み。

昨日はやぶいりをしていましたが・・・少し飲んだだけで酔いがまわるのが早くってダウン。
眠っても眠っても、また眠りたい・・・。
今までの寝不足を取り戻すかのように眠いです

ぼ～～っとしながら、ちょこっと動いては、こもってテレビっ子しています。
高校野球・・地元滋賀県が熱戦を繰り広げてくれました。
今日の試合の最後は、２回戦のような巻き返しを誰もが期待していたように思います。


夕方からは映画『トランスフォーマー』に行ってきました。
この映画、最初は・・・っと思っていましたが、はまりました。
１作目から面白くって、毎回楽しんでいます。

今回は160分という長編ですが、これくらいないと物足りない。
スピード感があるので、凝縮された160分でした。
3Dで観たのでジェットコースターに乗っているような感じの場面もあり、「無理やろう」と思っていても絶好のタイミングでオプティマスやバンブルビーがやってきます。
頼れるオートロボットです。

我が家にもこんな風に頼れるやつがほしいっと思うのであります。
オートロボットたち、かっこいいです

今回も楽しませていただきました

今さらB級グルメ２

昨日の記事に追加しようかとも思いましたが、別記事にしました。

地元の新聞にＢ級グルメに参加した内容が載っていました。
暑かったし、熱かったね～～。
地元の町長さんにたまねぎをカンパいただき、当日も応援に駆けつけてくださいました。
『蒲生氏玉団カレーと焼きたてナン』結果７位だったようです。
４位からは横並びだったようなので、次回は戦略と場所のくじ運かなぁ
よくがんばりました
また美味しいカレーが食べたくなってきた～～

こういったイベントが流行っているのか、沖縄の方々が視察にこられていて、「ここのカレーが気に入ったわ～」って声をかけてくださっていたようです。
沖縄でも沖縄名物でＢ級グルメが開催できるといいですね

今回のは滋賀全体のＢ級グルメでした。
もう少し小さな団体で、甲賀市や東近江市も考えているようです。
地元の良さを再発見できるＢ級グルメ。
私、最近、はまっています


来週は同じ琵琶湖畔で牛肉サミットがあるようです。
これも、行ってみたいと思っています。
出店の中の『まんまるころっけ』
このお店、Ｂ級グルメの時のお隣さんでした。
２時間で完売したお店で、うちのカレーをスタッフ分まとめて買ってくださっていました。
Ｂ級グルメの時は、食べ歩きに行っている間がなかったので、のんびりビール片手に牛肉料理を堪能してみたい
誰か行かないかなぁ・・

滋賀って美味しい物、いっぱいありますね
滋賀の良さを再発見です

今さらB級グルメ

先日の滋賀Ｂ級グルメバトル、３位入賞した『あさみや金時』

どこのお店が出していたのかなぁっと見てみると

ここのお店、去年の信楽まちなか芸術祭の時に、FMしがらきの取材に出かけた場所でした。
ネットにのっていた山本園さんの写真で発見

当時の記事はこちら山本園さん

ここのお煎茶セットをいただいて、お茶のおいしさをこの年になって改めて知りました。
ほうじ茶のパンを差し入れてくださいました。
このパンもめちゃくちゃ美味しかったのを思い出しました。

今さらですが、納得の入賞だと思います。
またお出かけしてみようっと