海のさち

いつかは自分が焼いたお皿に、自分で釣った魚料理を盛り付けたいと夢みながら、趣味を増やすさちのブログ

生春巻き

2007年07月31日 20時46分18秒 | 魚料理


今日も一日お疲れ様でした。

今夜は鯛のお刺身を使って生春巻きにしました。
今回一緒に巻き込んだのは、にんじん・レタス・大葉・鯛のお刺身。

野菜を細い千切りにし準備します。
ライスペーパーをさっとお湯にくぐらせ、濡れふきんの上に広げます。
野菜や鯛を並べ、巻きます。
4等分くらいに切って盛り付けるだけ・・・。
生春巻き用のタレを作ってもおいしいと思いますが、
手軽にゴマドレッシングをたっぷりかけていただいています。
一緒に巻き込む具材でいろんな味が楽しめます。
ちょっとしたパーティにもおすすめです。


お野菜もたくさんとれるからいいですよ
海の幸と山の幸のコラボレーションやぁ~~

鯛の焼き霜つくり

2007年07月30日 21時05分25秒 | 魚料理


今日も一日お疲れ様でした。
朝、どしゃぶりの雨で目を覚ましました。
雷もなって落ちたようです

この暑さで魚もだれてしまって、お刺身ももう一つおいしくない
そういうときには焼き切りとか焼き霜つくりとか言われていますが、皮目を焼いたお刺身がおいしいですよ


お刺身用の鯛の皮目に切り目を入れます。
串を打ち、ガス火の強火で皮目だけを焼きます。
焼きが少ないと食べたときに皮が残ってしまうので、ちょっと焼きすぎかなって思うくらいで丁度です。
氷水に入れ締めます。
キッチンペーパーで水分をしっかりとり、お刺身用に切り、盛り付けます。
刺身醤油・ポン酢でもおいしくいただけます。


皮の部分のうまみと香ばしさで、また違った味がしますよ
オール電化のお宅は、皮目にキッチンペーパーをかけ、熱湯をかけます。
湯引きとか言われるようです。
私は焼いたほうが好きです


今回のお魚はたくさんお嫁に行きました。
おいしい魚はおいしいうちに分け合うのが良いですよね。

最近、暑さからか眠りが浅く、食欲が無い・・・
そろそろ同窓会の司会も気になりだしました。
ここからが自分との葛藤。
リズムにのって次々と司会をこなしているうちはいいのだけど、ブランクが長いとどうして引き受けたんだろうって後悔
第一声を出すまでは緊張が続くんだろうな・・・

デンパチDAY釣行記

2007年07月29日 15時27分58秒 | 釣り


火消し屋さん主催で、7月28日のデンパチDayに行って来ました。
小筏2基で16人の参加があり、一辺二人づつのゆったりした配置になりました。
それぞれにペアを組んで、私は1号筏の南西の角になり、左に加藤さん、右に火消し屋さんとなりました。
朝一、ほとんどの皆さんが小物狙いでスタート。私も鯛竿を準備。あちこちでどんどん鯛があがっていきます。
一気に3枚4枚とあげていかれます。私はというとあたりがあってもうまく合わせられません。
餌を小さくしてやっと鯛があがり、もう一匹追加。
朝のラッシュが終わり、静かになったところで1回目の放流。
鯛とシオがたくさん放り込まれました。
鯛の放流時に青も動くときがあるので、中物の竿を準備。
キビナゴをつけて落とすとシオがかかり、同じ仕掛けでもう一匹シオを追加。
ちょっと走ったシオと対面の鯛が絡んでしまいましたが、2匹かかったまま何とか浮いてきました。
どちらかを掬うとたぶんもう片方はばれそう・・こうなったら両方掬うしかない!
Myタモで2匹まとめて掬っちゃいました。
腕の太さとかいろいろ言われていましたが、その強さを自ら見せてしまった・・・。
しばらくシオフィーバーになり、私も同じ仕掛けでシオ2と鯛1を追加しました。

そして隣では火消し屋さんにシマアジがかかり、掬おうとしたらタモで頭突きをしてしまい本当に申し訳ない。
あがってよかったです。ゴメンナサイ。

1回目の放流後までは1号筏の方が活性が高かったのが、徐々に静かになり2回目の放流からは、2番筏の方がにぎやかになりました。
にぎやかな人たちも集まっていて筏の中も上も活性が高かったです。

静かな1号筏では、時々角を狙うと鯛がかかります。
加藤さんと交互に鯛を追加していきました。
それにしてもいろんな餌を持ってきておられる。

1号筏では青やスズキがゆったりと泳いでいます。
目をつけたsasapuuさんが青をタモGetされています。
私もムニエル用のスズキが浮いてくるのが気になっていました。
タモの網ふちに乗りましたが、あと10センチ足りずに掬えない・・
Myタモも買ったことだし、竿同様に慣れていこう。

後半、また角で鯛を連続ヒットされている加藤さん。
私もがんばってついていきましたがやはり腕の差。
私の竿にはあたりも来なくなりました。
この角の鯛、あたりは小さいのに針を飲み込んでいて、それにかなり良い型。
最後に、大きく丸まるとした待望のシマアジを釣り納竿。

今回は甘エビを2種類漬け込んでいきましたが、あたりはあるものの食い込んでくれませんでした。
2段仕込みと1段仕込みの違いでしょうか・・またチャレンジしたいと思います。
sasapuuさん特性のアカムシくんつかみ、ありがとうございました。

しかし暑かった。
暑いから食事もとりたいとは思わなかった。
水分もたくさん持っていきましたが、飲んだ分だけ汗となり噴出してきます。
この時期の釣は、水分補給を十分に気をつけないといけないですね。

暑くても釣り好きのみなさんと楽しい一日を過ごすことが出来ました。
幹事の火消し屋さん、ご一緒いただきましたみなさん、ありがとうございました。

デンパチ釣果

2007年07月28日 19時53分59秒 | 釣り


今日も大変暑い一日でした。
お疲れ様~

今日は釣りでした。
企画・幹事をしてくださいました火消し屋さんはじめ、ご一緒いただきましたみなさん、ありがとうございました。
初めて一緒に釣りをさせていただく方もいらっしゃって、暑いながらも楽しい一日を過ごすことが出来ました

詳しくは明日、書きたいと思います。

入らせていただいた場所が良く、入れ食いモードになりたくさん釣ることが出来ました。
釣果は鯛9、シマアジ1、シオ2 の合計12匹。
青はもう一つ動かなかったです。
せっかく買った生きアジも3匹使っただけで、あたりは無しでした
シオはキビナゴ、シマアジはシラサ、鯛は青イソメ・団子・キビナゴ・シラサでした。

明日は釣り

2007年07月27日 22時21分36秒 | 日記


今日も一日お疲れ様でした。
明日は釣りなので、出来ればハードな仕事は避けたかったのに、
午後は2本の会議をこなし、今までばたばたしていました。
早く帰りたかったのに残業
頭が疲れたときは、釣りに限ります

明日は行けるだけ良いと思うことにして、軽く20匹を目標
大きなクーラーも積んだし、存分に釣ってこよう
・・・・って本当は5匹目標なんですけどね


明日、ご一緒のみなさん、よろしくお願いします。

光栄丸 両親の釣果

2007年07月26日 21時19分40秒 | 釣り


今日も暑っかったですね。
一日お疲れ様でした
なんか毎日暑い暑いって言っています。
海の上は風があって気持ちよいのでしょうね

今日の暑い日に両親は光栄丸さんへお出かけのご様子。
夫婦で旅行なんてぜんぜんしなかった親なのに、最近は近くの釣り仲間と、私以上に出かけています
釣りに行きたいから・・っと健康にも気を使うようになってくれました。
夫婦の話題も増えて、仲の良いのはいいことです

二人の釣果は、トイレ前近くにいた母は鯛2・いさき1
海側にいた父は鯛7・シマアジ1・石垣1・ワラサ1だったようです。
常連のおじいちゃんはいつもながら10匹以上。
でも○~ズの人もいたとか・・・。
イワシが良かったみたいですよ~~。
冷凍庫をみたらイワシがなかった
明日、探しに行かなくっちゃ

しかしどう考えても暑そう・・
日焼け対策・熱中症対策を十分にしていこうっと
釣り用に買ったUVパーカーとUV帽子の出番です


そして釣りの翌日の29日は参議院議員選挙。
忘れずに行かなくっちゃ


CRATZ

2007年07月25日 21時13分12秒 | 日記


やっと梅雨もあけたようですね。
しかし暑~い
こんな時はビールほしくなっちゃいます。
最近、はまっているおつまみがこれCRATZ。
3種類ほど出ているのですが、私はその中でペッパーベーコンが好きです
歯ごたえもあって、ブラックペッパーが効いていておいしいです。
濃厚おつまみスナックCRATZおすすめです

びわこ虫

2007年07月25日 21時11分03秒 | 日記
暑くなってきたこの時期。
小さな虫が網戸の網目から入ってきます。

琵琶湖の近くだと、『びわこ虫』がたくさん集まってくるようです。
私が『びわこ虫』を知ったのは、大津市内で立ち寄ったコンビニ。
ドアに『びわこ虫』が入ってくるので、ドアはすぐに閉めてくださいの注意書き。
なんだそれ?って思っていましたが、栗東に越してきた方も同様のことを言われていました。
小さな虫が網戸にいっぱい集まってくるようです。

私が住んでいるところは少し離れているので、『びわこ虫』ではないと思うのですが、やはり気持ち悪い

そんな時に役立つのが『あみ戸に虫こない』
夏の間に2回ほどスプレーすれば、ほとんど入ってきません。
とっても便利なスプレー
しかし敏感な私は鼻がむずむずです

釣り小物 その2

2007年07月24日 21時11分17秒 | 小物


今日も一日お疲れ様でした。
今日は暑かった~~。
熱中症にはご注意ください。
ビールはそこそこにお水と食塩を上手にとってくださいね。
なのに会社ではクーラーが効きすぎて、手足が冷えひえ状態
こんな状態で家に帰ったら、温度差で体がついていきませ~ん

絵文字が増えたみたいです
新しい絵文字たちもよろしくね

今日の写真もお・さ・か・な の小物。
これも玄関の棚に飾っています。
目が可愛くて大のお気に入り。
生さかなでかわいいのはグレ。
なんともキュートな顔しているって思いませんか?

28日に向けてみなさん準備を始めていらっしゃいますね
私も甘エビを買いに行ってきました。
これから2色甘エビを作るつもり
何が釣れるかな・・
この準備をしていくのが楽しいですよね
勇気を出してアカムシくんを冷凍庫から出してこようっと
その勇気のあとには爆釣だ~~

釣り小物 その1

2007年07月23日 20時21分25秒 | 小物


梅雨も明けたのかな・・・さわやかな天気でした。
しかし海の上は暑いでしょうね
クーラー生活の私は、涼しい部屋で映画を見るか、汗をふき拭き釣りをするか迷ってしまう軟弱者です。

こんな時は涼しげな私のお気に入り小物をご紹介
アジアン雑貨が好きで、魚に関するものがあったら買ってしまってます。
どこで買ったのか忘れましたが、玄関でお出迎えの釣りをするお猿さんです

癖になりそう

2007年07月22日 21時30分01秒 | 日記


今日はいただいたイサキの塩焼きとソイのお刺身でいただきました。
シンプルなので写真は無しです。
ソイをお刺身でいただくのはたぶんはじめて
お刺身に出来るほどのソイを釣ったことが無いのですが、甘み・歯ごたえがあっておいしくいただきました。

自分が釣りに行くと疲れているし、食べられればよいって雑になってしまいますが、新鮮なお魚が無いときのフレッシュパックは、本当においしくいただけます。
暑いときはなおさら
なんか癖になっちゃいますね・・・。
魚釣りに行かれている方にLoveCall送っちゃいそうです


リールの道糸も巻きなおし完了
売り出し期間中は出来ないといいながら、常連のお客さんと一緒に巻いて下さいました。
これで準備OK。
今度の釣行でたくさん釣れれば良いのですが・・・


さあ、明日は5時に起きてお弁当作りだ!
一週間、がんばろ~~っと。

おめでとう

2007年07月21日 21時47分08秒 | おしゃべり
今日はお世話になった社長さんの事務所移転祝いに行きました。
毎週通った大津への道のり、懐かし~~

社長とも久しぶり、それにMさんとはも~~っと久しぶり。
お出会い出来てよかったです

これからますます事業展開し、大きくなっていただきたい
私がいてた時よりますます事業が大きくなって、在籍していた私も鼻が高いです。

私なんて自分の事だけでも出来ていない状態なのに、たくさんのスタッフを抱えて教育からフォローまで本当にパワフルにご活躍

今日は元気を分けていただきました。
ありがとうございました。

届いたばかりのレッスン用の素敵なテーブル。
もう一度生徒に戻りたい・・・楽しかったな~。
またお茶くみおばちゃん・お花の世話かかりででもお邪魔させてください。




いただいちゃいました

2007年07月21日 21時26分04秒 | 釣り


今日、デンパチにお出かけのJackyさんから先日のお返しとのことで、今が旬のイサキとソイをいただきました。
ありがとうございました。

久しぶりのイサキのお刺身。
コリコリとして甘みがあっておいしいですね~
やっぱ新鮮なお魚はおいしいです

お刺身はキリっと冷えた日本酒にぴったりです。

休み明けは

2007年07月20日 21時46分18秒 | 日記


お仕事の人も釣りの人もお疲れ様でした。
私にしたらすご~い釣果なのに、まあまあ⇔もうひとつなのね

今日のブログは愚痴になりそうです
ルンルン気分で休みをとったのはよかったものの、今日は2日分のお仕事。
電話しながら走り回った一日でした
一応、昨日は会社のメールを家に転送しておいたのですが、肝心のメールが届いていなくて、会社に行って慌てました。
どうも転送機能がうまく動いていないようです。
これも直すのは私か・・・・
今週は3日しか仕事をしていないのに、濃い内容の一週間でした。


さて今回の釣り予算での買い物案。
タモ・合羽を買うのと、もう少し長めの竿を探すのが予定でした。
ゴアテックスの合羽を買いたかったのですが、予算的にワンランク下げ、小物用のタモも一応調達出来ました

・・・っで問題は竿。
3.9mの探り用の竿があるのですが、大筏用にもう少し長めのがほしい
でも出してくれたのは同じ種類の竿。
う~~んどうしよう・・もう一つ魅力を感じない。
この中物用の竿は、出番が無いもの理由ですがあまり成果が無い。
50センチのことで同じ竿を買おうかどうしようか迷った結果、竿は諦め、さぐりで絡みやすいPEをやめて道糸を巻きなおすことにしました。

明日、巻きなおしてもらお~っと

同窓会

2007年07月19日 17時45分30秒 | おしゃべり


久しぶりの有給休暇。
平日休めるってとっても幸せ
買い物に行っても、夕方のばたばたした雰囲気と違ってのんびりモード。

今日は食事を兼ねて、お盆に行われる高校時代の同窓会の打ち合わせに出かけました。
何十年って出会ってなかったけど、同級生は良いものです。
食事よりも話すことが多すぎ

同窓会は出席者70名くらいで、ちょうど披露宴と同じくらいの人数。
あまりにも多すぎたり少なすぎると、雰囲気が読めないけどちょうどいいくらいで一安心。

内容は、
   開宴挨拶
   物故者のお知らせと黙祷
   実行委員長挨拶
   来賓紹介
   主賓挨拶
   乾杯
   メモリアルビデオ上映
   歓談
   テーブルスピーチ
   写真タイム
   実行委員の紹介と労い
   中締め
   お開き     っといった内容。
テーブルスピーチもマイクをまわせばよいかと思いましたが、結局私が順にまわさなくてはいけなくなりました
自分も楽しみながらの司会なので最初と最後のお役目と考えていたのですが、そうはいかないようです。
テーブルスピーチを所々インタビュー形式にするにしても、何十年も出会ってない人の顔と名前ってわからないし「お名前を・・・」って聞くのも失礼だし、う~~ん・・どうしたものか
当日までに同窓会名簿で名前と顔を思い出しておこうっと!
でもみんな変わっているだろうな・・・。

とっても楽しみな同窓会です