よもぎだんごの作り方

昨日は曇り日でやや寒い中、野津田公園やまならし広場の蓬だんご作りに参加しました。
写真はできあがったよもぎだんごです。
何年も前から体験してみたいと思ってましたが、ようやくたどりつけました。

その作り方をご紹介します。
参加者は親子連れが多く、１００名位だそうで、つくる量も多く、３個所の蒸し器でお湯がぐらぐら沸いてました。


＜作り方＞

①　茹でた蓬の葉はきざんでから、すり鉢でする。

　　　　　　　　　　　


②　米粉にお湯をいれて捏ねる。粉は近所の農家でとれたものだそうです。

　　　　　　　　　　

③　こねたかたまりを適当な大きさに握って、蒸し器にならべる。

　　　　　　　　　　　

④　蒸しあがったところに①を熱いうちに混ぜる。

　　　　　　　　　　

⑤　まざったら小さく丸める。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

⑥　平らにする。写真の右手に見える木の道具で平らにしてから、手でのばす。

　　　　　　　　　

⑦　丸めておいた餡をまん中において生地をのばしながら、とじる。

⑧　石臼でひきたてのきな粉をまぶす。子どもたちが交代で石臼をひいて、きな粉作り。

　　　　　　　　　　

桜の花

今日も小雨です。

一昨日（４月３日）天気がよかったので、近所で撮りました桜の写真です。


　　　　　　　　　　　　　

今朝その桜の木の脇を通りましたら、いくらか花びらが散ってました。
雨の重みで花たちは下を向いてました。