かなり久しぶりとなりました。
森山町にある「うどん かの家」。（かのかと読みます）
だいたいこの日は10人くらい並んでいます。
と言っても訪れるのはかなり久しぶり。3年ぶりくらい。
メニュー。
やはりここは優しい出汁が大好き。
ということできつねうどんを。ごはんものがないとのことで大盛りにしてみました。
きたよ～。
この澄んだダシ。傑出しています。
一番人気のとり天ざるうどんの方が、麺の良さは感じられると思うけど、きつねの方が
出汁の得も言われぬつややかな美味しさと、厚く旨味たっぷりのアゲが楽しめるってこと。
ついでに天ぷら盛りもオーダー。
この天ぷらもサクッと揚がってすごく美味しい。
秘儀としては天つゆに、きつねうどんの麺を取り出して、浸して食べるとざるうどん的
楽しみが出来るという私が考えた技。（ざるうどんのツユと同じだろうから）
とりあえずいろんな楽しみ方があるわけで、考えながら攻略していくのだ。
大盛りはかなりのボリュームでお腹いっぱいでした。
それにしてもすごい人気店で、コロナどこ吹く風？ってくらいだろう。
多分長崎で一番の人気店だと思われます。1時間待つのを覚悟で行くべきでしょう。
ワインは昨日の残りで。
2013 ザッカニーニ サン・クレメンテ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ RSV
大分落ち着いてきました。もともと8年経たワインですが、1日目のパワーは
凄すぎでした。逆に2日目そして3日目あたりが程良かろうかと思います。
あくまで個人的嗜好ですけどね。
それでも深々と沈んだダークな風味が漂ってきます。やはりスケール感あります。
きっと歳を取っても、堂々とした佇まいは変わらないんだろうなあ。
