純米吟醸 ライト 花の舞

静岡の日本酒です。
静岡の山田錦１００％の精米６０％です。

香りは落ち着いた豊潤さがあり
口に含むと軽い口当たりでふわっとしており水のようにクイクイと飲めてしまいます。
余韻はアルコールが穏やかながらも締めてくれます。

ボトルも涼しげですし、
夏に冷やしてきゅっと飲むのがお勧めです。

サッポロクラシックも悪くない。

暑い日にはビールが飲みたくなるんです。

黒ラベルとかもありますがやはりクラシック。
エビスまで行くと苦みがあるのでこれくらいが好きです。

しかし、このラベルのマッチョな独裁者っぽいのは、
手に取ってちょっと考えてしまいます。。。

羽根屋 ＳＨＩＮＥシャイン 13度限定生原酒

原材料 : 米、米麹
アルコール分 : 13%(無濾過生原酒)
産地:富山県　富美菊酒造

純米吟醸クラスらしいですが、スペック(原料米、精米、日本酒度)など先入観なしに飲んでいただきたいという思いからあえてほとんどが非公開になっています。

色はワインっぽい薄い黄色、
香りはライムっぽく、
口に含んでもライムっぽい酸味とジューシーな口当たりで、
カクテルと言って出されればそんな気もしそうな感じです。
苦みがグレープフルーツっぽいです。

気軽にフレッシュな日本酒が飲みたいときに。

竹の園 純米 ２０２０

佐賀の矢野酒造さんの純米酒です。
普段はさがびより（白浜農産契約栽培）使用の純米酒ですが、
不作のため原料の一部に夢一献を使用しているそうです。
精米は５７％（さがびより７５％、夢一献２５％）です。

色はやや濃く、
香りはパイナップルなど南国を思わせる甘さがさあり
口に含むときりっとした辛さとアルコールの鋭さがありつつ
荒々しさが男らしくコクにつながっていきます。

第３世界の南国フルーティーなワインを思わせる日本酒を飲みたいときに。
これはいい感じです。

出羽鶴 純米吟醸 出羽燦々

出羽鶴の純米吟醸。
出羽燦々を５０％まで磨いています。

香りは落ち着きながらも優しい酸味があり
口に含むとややもったりとした口当たりが心地よく
まろやかな余韻が長く続きます。

中口の日本酒を飲みたいときにいい感じです。

雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸 (株)齋弥酒造店

■産地：秋田県由利本荘市 ■造り：山廃純米吟醸
■原料米：山田錦　秋田酒こまち ■精米歩合：55％ ■使用酵母：蔵内保存
■日本酒度：＋1 ■酸度：1.8 ■アルコール度：16-17％

香りは落ち着いており
口に含むと水はなめらかで口当たりも優しく
最後にアルコールがきゅっと締めてくれます。
山廃らしい乳酸っぽさは上品に落ち着いています。

ロゼの雪どけ 純米大吟醸

産地 群馬県
作り手 龍神酒造
原料米 非公開
精米歩合 ５０％
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アルコール度数 １５度

赤色酵母でつくる日本酒です。
香りはイチゴのリキュールのような甘さがあり、
程よいお米の甘さをアルコールがバランスを取っています。

日本酒だけど甘口のものをおしゃれに飲みたいときに。

浜福鶴 備前雄町 大吟醸

■蔵元：浜福鶴銘醸　
■産地：兵庫県
■原料米：備前雄町
■精米歩合：50％
■日本酒度：+3

香りはややアルコールが前に出ているいかにも日本酒っぽさがあります。
口に含んでもきりっと辛口だが、水の質も良く透明感のある口当たりに
男っぽい骨格ががっしりと感じられます。

やや荒々しく力強い日本酒を飲みたいときに。

繁桝 辛口純米吟醸 壱火

蔵元 (株)高橋商店【繁桝】
アルコール度数 17度
日本酒度 +10
原料米 福岡県産夢一献
精米歩合 55％
酸度 1.5

香りはサイダーのような甘さがありつつもすっきり、
口に含むと意外と辛口で飲みやすいです。

すっきりさっぱりと日本酒が飲みたいときにはお勧めです！
これはおいしい。

北の勝 大海

使用米 国産米
日本酒度 +1.0 精米歩合 71%
酸　度 1.3度 アミノ酸度 ー度
アルコール度数 15.7度
熱処理 火入れ 発　送

根室のお酒です。
香りはいかにも日本酒、
口に含むと水がなめらかで
すっきりとした口当たりでいい感じです。

これが普通にスーパーで買えるんだから、大したものです。

羽根屋 純吟 煌火(きらび) 生原酒

特定名称：純米吟醸
原料米：富山県産五百万石
精米歩合：60%
アルコール度数：16～17度
生酒(加熱処理無し)

色はやや濃く、
香りはフレッシュで酸味がさわやか、
口に含むとお米の豊潤さが甘みと一緒に口の中に広がります。
余韻はしっかりとしたお米の芯が感じられます。

まったりとした日本酒をゆっくり飲みたいときに。

刈穂 夏の生吟醸 六舟 生

◆原材料 美山錦/ぎんさん ◆精米歩合 55％ ◆アルコール分 16％

◆日本酒度 +4 ◆酸度 1.5 ◆アミノ酸度 0.7 ◆使用酵母 ＵＴ-1

色はやや濃い黄色、
香りは落ち着いてフレッシュ、
口に含むとバランスよくすっきりとしており
ややアルコールが前に出ている辛さがあります。

デイリーに飲む日本酒としては
夏らしくて良いですね。

刈穂 夏純米吟醸 六舟 -Summer Mist-

純米吟醸酒
原料米／美山錦/ぎんさん
精米歩合／55%
アルコール／16.0-16.9%
日本酒度／+4
酸度／1.7

香りは清涼感のある落ち着きがあり、
口に含むと辛口ですっきりとしつつもお米の小さなコクが感じられ
デイリーだけど飲みごたえがあります。

夏らしい刈穂も良いですね。

清酒 風のささやき 純米

高砂酒造さんの日本酒です。
精米は６０％、
旭川産「吟風」を使用した旭川の地酒です。

香りは落ち着いており
口に含むとまろやかでさっぱりとしており
アルコールはピリッと感じられますが
全体的なバランスはとてもよく
白ワインを思わせるようなすっきり感があります。

爽快感のある日本酒です。
これは気に入った。

国稀といい、あなどれない北海道のお酒。

繁枡 熟成 大吟醸 枯淡

『酒米の最高峰「山田錦」を使用し、蔵人が手間暇かけ熱い心を注ぎじっくり４年～５年熟成させました。福岡県奥八女・上陽町にある昭和６０年に廃線となったトンネルの中で１７℃前後の温度や紫外線の影響も受けない、自然の力はとびきりの熟成酒に育ててくれました。
甘・酸・辛・苦・渋の絶妙な調和となってあらわれる味わい深い熟成酒です。』
http://www.shigemasu.co.jp/sake_no0104.html

分類 大吟醸
原材料 米(国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
米の品種 山田錦100%
精米歩合 40%
アルコール分 15度以上16度未満
日本酒度 +4～+6
飲み方 常温・冷酒・燗酒
味 辛口

色は少し黄色がかって
いかにも古酒という感じです。

香りはとにかく穏やかでさわやか、落ち着いています。
口に含むととにかくバランスが良く口当たりが良いです。
アルコールが前に出ているように感じますが
ほかの要素が熟成され研ぎ澄まされた結果だと思います。

おつまみとか、何もいらない感じで飲めちゃいます。
合わせるとしても、味の濃いものよりはさっぱりしたものとのほうが
お酒の質感が損なわれないでしょう。

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