久しぶりにClarke's（http://www.sallyclarke.com/welcome.html）へ出掛けた。レストランにパン、ケーキ、チーズ、ジャム等の食材を売る店が併設されている。今日はPain de Campagne、チョコレートタルト、自家製ルバーブのジャム、Neals Yard（http://www.nealsyarddairy.co.uk/）のギリシャ風ヨーグルトを購入。
写真でもお分かりいただけると思うが、ここの製品は決して垢抜けていない。日本のチョコレートムースケーキの類ならばこんなに肌理の粗い断面は許されない。しかし、とても味が良いのである。チョコレートはビターで口の中で苦味と酸味がすっと溶ける。これにクリームをあわせると、味が丸くなり、あっという間にお腹に収まってしまう。
以前購入したリンゴのタルトもカラメリゼされたリンゴとクリームが絶妙のバランスだった。是非近いうちに一度、ここのレストランで食事をしてみたいものである。
