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日々の暮らしの愉しみ

日々の暮らしの愛するもの達をお届けします。
手作りライフとほんのり甘いスウィーツや美味探検まで心のおもむくままに。

あなごとガスパチョ NARUKAMI

2005-06-29 20:57:47 | 食べ歩る記
銀座にランチでお出かけ。大通りから奥に入った『NARUKAMI』喧噪をぬけて地下におりると20席ばかりの落ち着いた店内。ウェルカムプレートは和の絵柄でフレンチとしては珍しく新鮮でした。前菜はパイナップルのソースのうえに重ねられたフォワグラ。上質なフォワグラでした。ぷりぷりのあなごをスパイスの効いたとろっとしたガスパチョスープにのせた1品。トッピングは広島世羅高原産クレソンがたっぷり。あなごが新鮮なのとスープとの組み合わせが美味しさをさらに増しているひと皿。お皿は帽子を逆さにしたような器。メインは瀬戸内海産いさきのソテー、えびをだしにしたさらっとしたソース。いさきの皮目の焼き具合が素晴らしくて堪能しました。デセールはマンゴーアイスをスライスしたマンゴーではさみアニスの味に似たアネットというハーブのソースにヘーゼルナッツをくるんで飴細工添え。これで3000円代でいただけるのはめっけものでした。サーブしてくださった女性はつかず離れれずの心地よいおもてなし。がりがりにやせてるシェフはお料理への思い入れが伝わってきてさわやかな方でした。表までお見送りしていただいて後にしました。NARUKAMI中央区銀座6ー13ー7電話03ー6226ー2225
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