今年は雨が少なかったからか、それとも肥料不足だったのか
去年のタマネギは大きいものが多かったのだけど
今年は小粒っ子が目立って、大きさとしては普通サイズで
かえってその方が良いんだと言われるけど
それは売るためにはそういうサイズの方が売りやすいってだけで
やっぱり…大きいタマネギの方が良い様な気がするのだけど…＾＾；
収穫前のタマネギ畑…っても、これ一列だけだけど。
先日玉ねぎの茎も枯れが目立ち始め
あちこちで収穫が始まっていたので
我が家も思い切って収穫してしまう事にしたのだが
抜くのに土が固くて、なかなか手間取った。
たかだか、たった一本のマルチのタマネギで
しかも何箇所かネズミに味見されてしまっていたし
正直あんまり期待はしていなかったが
それでもコンテナに３個くらいはあり
大きさこそバカでかいものは少なかったけど
総体的にはそこそこの出来だったのではないかと思った。
小一時間ほどで収穫も終った。
小粒っ子ながら、中には大きいタマネギもあった♪（携帯対比）
腐らないように吊り下げて保存
少し乾かして、茎を縛り去年さげた場所をそのままにしといたので
そこに次々と提げて保存…それでも家で食べるには充分だった。
その収穫したタマネギを使って
小粒っ子のタマネギを薄切りのお肉に巻いてフライにしてみた。
小粒っ子タマネギの皮を剥いて、早く出来る様に
とちょっとだけレンヂでチンして８等分に切っておいた。
薄切りの豚肉を広げて、塩コショウを振り
カットしたタマネギをグルブルと巻いて行く。
薄切りの豚肉に塩コショウ
タマネギ八等分をクルクルっと巻いただけ
小麦粉をまぶして溶き卵にくぐしてパン粉を付ける…なんて事はせずに
最初っから水溶き小麦粉に漬けて一段階スル―しパン粉を付け
次から次へと揚げて行った。
これだと中身はタマネギなのでヘルシーだしけっこう美味しい♪
というか、少ないお肉をかさまししたって感じかも^m^
手抜きの衣付け^m^
衣を付けて揚げる
なかなかの良い感じ♪
しかも塩コショウしておいたのでソースも良かったけど
私はレモン果汁だけで食べたが、サッパリとして美味しかった。
新タマネギの甘みがジュワ～～♪っと。
ところが予定していたお肉が少なかったようで
レンジでチンしたタマネギが３個ばっかし残ってしまった。
どうしようか…何か別の料理にでも使おかと思ったけど
結局使わないまま仕方なく捨てしまう予感…だから！
オマケのタマネギだけのフライ、バラけないように楊枝で止めた。
新タマの肉巻きフライの出来上がり！
なので、この際だからタマネギだけのフライってのも良いかと
揚げてみたけど、思いのほか美味しかったのにはビックリだった。
追記 ちょっとバタバタしており
コメントをいただいた方へのご訪問が遅れ申し訳ありません。
沢山いただきました。
pochikoさんの記事を拝見して、送ってくださるまでの手間ひまが良く分かり、あらためて感謝しました。
玉ねぎの肉巻フライ、我が家でもよくつくります。
昨日は丸ごと玉ねぎの芯をくり抜き（焼き林檎みたいに）、穴の中にコーンとバターとツユを入れ、とろりとするまでチンをするって手抜き料理をしたら
3歳から83歳まで家族みんなが気に入って
一人一つずつ食べちゃいました。
この時期の玉ねぎ甘くて美味しいです。
チビ孫ちゃんお帰りになって良かったですね。
可愛くて可愛くて微笑んでる様子が浮かんできますよ。
玉ねぎの収穫 すごい数なんですね。
私も少しばかりの玉ねぎを掘り起こしました。
小さいのばかりで、でも自分が植えたのだと思うと
満足してます。
玉ねぎを使ったお料理 美味しそうで難しそうでもなさそうなので、早速してみますね。
最近 油を使う揚げもの 面倒になってしまいました。
玉葱だけの輪切りのフライも美味しいです、ウスタソースたっぷりかけて、
大好きですから、太ります。笑
串カツの合体フライ、こっちのほうがヘルシーで良いですね、
玉葱ちょっとレンジチン、これが美味しさの秘密かな、さっそく食べてみます。
美味いんだよねぇ♪
(‥ )フーン・・・
タマネギを肉で巻いて・・・
(￣￢￣)ジュル・・・
１畝とはいっても、大漁ですねぇ((((((^_^;)
肉巻きフライ、おいしそう。私でも出来そう。参考にします。
タダねぇ、私、油を控えています。偶にはいいかな。
畑に、ちびちゃんに、とお忙しいのは分かっています。
コメントなんかいいですよ。気持ちは通じています。
うれしい忙しさですね。
フライにするときには必ず玉ねぎのフライをリクエストされます。
バラバラになってもおいしいんですよ。
お肉でまくと甘味も逃げないでおいしいでしょうね。メモメモ
一年分の玉ねぎが収穫できましたね。
傷まないようにするのが難しいですよね。
もちろん肉でまいたのはおいしいけど～
我が家は最近味噌汁によく入れています
私は玉ねぎは大きいのが好き
なぜかというと皮をむくのが面倒なので
大きいほうが楽だからです
コンテナ三杯娘さんももらえそうですね
喜ばれるでしょう
いつもコメントうれしいくて楽しみですけど
無理しないでください
販売所に出すにも小さいのを袋づめしておくとシチュー用にいいと言って案外売れてしまうみたいですがね。
美味しそうな揚げ物ですね。
玉ねぎの甘味がジュワ～と溢れそうね。
食べたい～～～～！
私もただ玉ねぎだけフライにしたの好きです。
甘くておいしいんですよね。
ましてや自家製、それも新玉ねぎ、素晴らしいごちそうですよ。
冷静によくお料理しながら撮りましたね。（笑）
私なんて、あ、写真撮っておけばよかったなんてことたくさんあります。
慣れてないんですね。
いつも肌身離さず持ってらっしゃるからできる技です。
美味しいお料理が出来てみなさん、お待ちかねだったでしょう。
賑やかな食卓が目に浮かびます。
話題はちび孫ちゃんでしょうね。
素敵なショットから、様子、雰囲気、伝わってきました。
食べられた方々が、羨ましいですよ。
食べたくなりましたよ。ぜひ、・・・・・・。
いつも、嬉しいコメント＆応援ポチに、心より、恐縮、深謝、深謝です。