前日の雪ですっかり真冬に逆戻りしちゃった会津。
つい、こないだまでは…もう少しで春？とか思えるくらいに暖かかったのにね。
三寒四温とはよく言ったもので、会津じゃまだ五寒二温くらいかな～
冬来たりなば春遠からじ…っていうけど、まだ遠い春。
我が家の庭先からとっさのゆるキャラ列車
先日の小春日和に庭先で夫の呼ぶ声がした。
何事かと思ってガラス戸を開ければ、庭のフキノトウいっぺ出てんぞ！
って、んなのとっくに知ってたよ。
でも、なかなかフキノトウまで行くのに長靴ごと埋まっちゃうしと
今は固雪だから、屋根から落ちた雪の上を楽に歩いて行けるって言葉を信じた私。
バカだった～～ 確かに屋根から落ちた雪の上を歩いては行けるけど
尾根っていうか痩せ馬の背中じゃ～～～ん！！
こんなとこ登って行くのかい(◎_◎;)
恐る恐る天辺まで行って、枝垂桜の枝先をつかみながら
痩せ馬の尾根を乗り越えて、フキノトウの顔を出している場所へと。
ぽっかりとここだけ春
わぁ、以前行った時よりもたくさん顔を出してる！
前回は躊躇したけど、今回は情け容赦なく鋏で次々と収穫したが
思ったよりも多くて、ちょっと舞い上がってしまった。
そのすぐ脇にはポチコのお気に入りの場所か
ぽっかりと一か所、土が見えて陽射しのあたる場所で
のんびりと私がフキノトウを採っているのを眺めていた。
お気に入りの場所に鎮座してらっしゃるポチコさま
とっても気持ちよさげに…うつらうつら。
フキノトウ初収穫♪
フキノトウはざるに入れて、来た道の尾根を通って戻って
収穫したフキノトウは水でよく洗い枯葉を取って
漠然とだけど…やっぱり最初は天ぷらかなと思った。
まあ、フキノトウ味噌でもいいのだけど
最初は天ぷらで、いの一番に春先取りしちゃおうではないか！
衣は気持ち薄目に、熱々の油にジュワーっと入れて
収穫した分全て天ぷらに、塩で召し上がれ♪
初物を食べると７５日長生きをするってことわざがあるが
その年初めて収穫された初物には、他の食べ物にはない生気がみなぎっているはずで、
それを食べれば、新たな生命力を得ることができると考えられていた為らしい。
また、カリウムを多く含んでいるので、塩分を排出する効果があって
高血圧には良いらしい。
新陳代謝を促進し、発ガン物資を抑制する働きがあり
あの独特な香りには、胃腸の働きを良くする健胃効果があると言われている。
さっそく春の息吹をと、ほろ苦いフキノトウはしっかりと春の香りがした。
