今年は雨が少なかったからか、それとも肥料不足だったのか
去年のタマネギは大きいものが多かったのだけど
今年は小粒っ子が目立って、大きさとしては普通サイズで
かえってその方が良いんだと言われるけど
それは売るためにはそういうサイズの方が売りやすいってだけで
やっぱり…大きいタマネギの方が良い様な気がするのだけど…＾＾；
収穫前のタマネギ畑…っても、これ一列だけだけど。
先日玉ねぎの茎も枯れが目立ち始め
あちこちで収穫が始まっていたので
我が家も思い切って収穫してしまう事にしたのだが
抜くのに土が固くて、なかなか手間取った。
たかだか、たった一本のマルチのタマネギで
しかも何箇所かネズミに味見されてしまっていたし
正直あんまり期待はしていなかったが
それでもコンテナに３個くらいはあり
大きさこそバカでかいものは少なかったけど
総体的にはそこそこの出来だったのではないかと思った。
小一時間ほどで収穫も終った。
小粒っ子ながら、中には大きいタマネギもあった♪（携帯対比）
腐らないように吊り下げて保存
少し乾かして、茎を縛り去年さげた場所をそのままにしといたので
そこに次々と提げて保存…それでも家で食べるには充分だった。
その収穫したタマネギを使って
小粒っ子のタマネギを薄切りのお肉に巻いてフライにしてみた。
小粒っ子タマネギの皮を剥いて、早く出来る様に
とちょっとだけレンヂでチンして８等分に切っておいた。
薄切りの豚肉を広げて、塩コショウを振り
カットしたタマネギをグルブルと巻いて行く。
薄切りの豚肉に塩コショウ
タマネギ八等分をクルクルっと巻いただけ
小麦粉をまぶして溶き卵にくぐしてパン粉を付ける…なんて事はせずに
最初っから水溶き小麦粉に漬けて一段階スル―しパン粉を付け
次から次へと揚げて行った。
これだと中身はタマネギなのでヘルシーだしけっこう美味しい♪
というか、少ないお肉をかさまししたって感じかも^m^
手抜きの衣付け^m^
衣を付けて揚げる
なかなかの良い感じ♪
しかも塩コショウしておいたのでソースも良かったけど
私はレモン果汁だけで食べたが、サッパリとして美味しかった。
新タマネギの甘みがジュワ～～♪っと。
ところが予定していたお肉が少なかったようで
レンジでチンしたタマネギが３個ばっかし残ってしまった。
どうしようか…何か別の料理にでも使おかと思ったけど
結局使わないまま仕方なく捨てしまう予感…だから！
オマケのタマネギだけのフライ、バラけないように楊枝で止めた。
新タマの肉巻きフライの出来上がり！
なので、この際だからタマネギだけのフライってのも良いかと
揚げてみたけど、思いのほか美味しかったのにはビックリだった。
追記 ちょっとバタバタしており
コメントをいただいた方へのご訪問が遅れ申し訳ありません。
