豆と芋

久々に煮豆
300gの豆に100gの黒糖と塩少々

黒糖はもう少し減らしてもいけそう。




紫芋のスイートポテト




この時期にしか食べられない「ヤツガシラ」という芋
里芋より硬くポクポクしていて好みの食感
昆布と鰹節でとった出汁に、例の「米のとぎ汁乳酸菌」をお玉一杯分加え
みりん、酒、醤油で煮ます。
最近は味噌汁や煮物にも、肉料理の時も
「米のとぎ汁乳酸菌」を加えたり漬けたりして結構使えます(*^^*)