ポテトサラダ

鍋で炊いたグリンピースご飯
昆布と塩を入れ、炊きあがった後に茹でたグリンピースを混ぜ込んで
毎年作る春のご飯です。




マヨネーズを使わないポテトサラダ
油でできているマヨネーズを使いたく無いので
塩、酢、水でできるんじゃないの？
と考えたのがこれ。
でも水ではちょっと、とそこは牛乳に変えて
茹でたじゃがいもは熱いうちに、酢、塩、コショウで
味をつけ、他の具と合わせるときに、牛乳を加え
普通にポテトサラダになりました。
サラダはいいとして、お好み焼きに欲しいマヨネーズ
何か代用は無いものか・・・