クリームコロッケ

バター、玉葱、米粉、牛乳を使ってクリームソースを作り
茹でた鶏肉を手で裂いて具にしました。

鶏肉は、ローリエ、パセリの茎、バジルの茎を入れて茹でます。
雑誌で見たこの方法だと鶏肉の臭みも消えて、サラダにしても美味しいので
最近よく作ります。


今日は少し庭仕事をしました。
強靭な宿根草をちらほら植えて、来年の春が待ち遠しいです。
その前に冬囲いがあるのでもう少し気を抜けません。



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