お正月に自然薯をもらってきたので、今夜はとろろ汁。
まず、細い根を取るために、そのまま直火で炙って焼きます。芋をすりこ木代わりにして、すり鉢ですりおろします。
皮も美味しいので、むかずにそのまま。。。
そこへ、鰹と昆布で取った、濃い目のだしを少しずついれて、仕上げに、卵黄とすりごまを入れて完成♪
いつものように。。。2杯3杯。。。とおかわりしてしまい。。。せっかく減った体重が~。。。!!
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