カルボナーラの正しい作り方は？

 

 

今日は、カルボナーラ。

 

 

株主優待で、ハムとベーコンのセットが届いたので。。。

 

 

いつも、適当に作ってますが、

今日の材料は、

スパゲティ、ベーコン、

とろけるチーズ、生クリーム、卵黄、

オリーブオイル、粗挽きコショウ、塩、バター

 

チーズは、パルメザンチーズを使うのが正しいのかな？

我が家は、冷蔵庫にある物で、何とかしちゃいますけどね。

生クリームがなければ、省略しちゃったり。。。

ま、なんとか、それらしき物はできます（笑）

 

 

カルボナーラとは「炭焼き職人」を意味するイタリア語の

カルボーネが由来となっている料理名だという説があるそうです。

黒こしょうが、炭のつぶのように見えるかららしい。

 

 

とにかく、簡単で美味しいですよね、

最悪、チーズとベーコンさえあれば、なんとかできちゃいますしね～。

 

DC扇風機

 

 

 

ご近所さんに、サクランボを頂きました♪

 

可愛いサクランボは、目でも充分楽しめますね、

 

もちろん甘くて美味しかったです。

 

 

 

 

今日の名古屋の最高気温は３３℃

 

 

あまりに蒸し暑いので、朝からエアコンを入れてますが、

 

扇風機も使う時があります。

 

 

 

 

先日、実家に帰ったときに、父に扇風機を買ってもらいました。

「DCリビング扇風機」

 

「12枚デュアルブレード＋DCモーターで、自然に近い風をお届け」

 

って書いてあります

 

風量は12段階で、保冷剤専用カゴも付いてました。

 

 

DCって何？

 

風量、12段階も必要？

 

などと思っちゃいましたが、

 

とりあえず、1つ壊れちゃったので、ありがたい。

 

 

 

DCモーターは、動作音が小さく、

 

回転数を少なくすることで、より微細な送風ができ、

 

消費電力が少なく、電気代が節約できるらしいです。

 

 

大小12枚の二重構造の羽は、

 

自然に近いなめらかな風を遠くまで送ってくれるそうです。

 

 

 

扇風機も進化してますね～。

 

風量が12段階もあると、どれにしようか迷っちゃいますけどね（笑）

 

 

フラワーアレンジ

 

コロナの影響で、ずっとお休みだった

フラワーアレンジメント教室が再開して

久々にみんなに会えて、

おしゃべりができて楽しい時間がすごせました。

 

 

今月の花型は「パピヨン」

その名の通り、蝶を表現した花型です。

 

 

 

蝶が、羽を羽ばたかせていような動きを表現するらしいのですが、

そんな風に見えるかなぁ。。。

 

花材・・・スプレーデルフィニウム・バラ

　　　　　　　　　　ルリダマアザミ・クロトン・リキュウソウ

 

 

車に乗せて、そぉーっと運転してきたつもりですが、

少し型崩れ（笑）

 

我が家の玄関に飾りました

今まで、造花を飾っていたのですが、

やっぱり、生花は、さわやかな雰囲気になりますね。

 

 

猫との癒やし時間

 

コロナの影響で、ずっと実家へ行っていなかったのですが、

もうそろそろ。。。と言うわけで、

昨日から一泊で行ってきました。

 

あいにくの雨で、おまけに、めっちゃ寒かったけど、

のんびり過ごしてきました。

 

父も弟も、そして猫も元気そうでした☆

 

 

相変わらず、顔は怖い猫のクロスケですが、

可愛い

 

夕方、縄張りのお散歩から帰ると、

網戸の向こうで、「帰ったにゃぁ～！！」と叫ぶそうです。

 

 

「早くご飯くれにゃぁ～！！！！」ってね（笑）

殺伐とした男の二人暮らしに、

猫が癒やしの時間を与えてくれているようです☆

 

お取り寄せ

 

 

 

美味しい明太子が食べたい～と、夫が、お取り寄せしたのは、

 

博多「椒房庵・しょぼうあん」の「あごだし　めんたいこ」柚子味

 

ふくやの明太子なら知ってるけど、しょぼうあん？

 

初めて聞いた名前。。。

 

 

同封されたパンフには、

 

「久原本家」という会社で扱っているブランドの中に

 

あの有名な、おだしの「茅乃舎」とか「椒房庵」があるのだとか。。。

 

 

なるほど。。。

 

と言うことは、この明太子もおだしがきいて美味しいかも？

 

それに、お値段も結構するので、わくわくしながら頂きました。

 

 

 

確かに、おだしがきいてて、

 

まろやかな味で、柚子の香りがして、美味しい♪

 

私がいつも買ってる、ピリピリと辛い明太子とはひと味違いました。

 

でも、私は、めっちゃ辛いのも、けっこう好きですけどね。

 

 

 

コロナの影響で、美味しい物のお取り寄せが増えてるらしいですね、

 

さて、今度はどんな物を探してくれるのでしょうか、夫に期待（笑）

 

 

 

久々にカレー作りました

 

今夜は、カレー

 

 

そういえば、ここ数ヶ月、レトルトカレーばかりだったような気がする。。。

 

レトルトでも、美味しいのがあることを知って、手抜きしてました。

 

 

そんなとき、義母に「カレー作るときがあったら、食べたいわ」と言われ、

 

久々に、作ることに。。。

 

 

と言っても、市販のルーを使うので簡単なのですけどね。

 

今夜は、ジャワカレーに、チャツネを入れて、

 

カツと茄子とじゃがいもをトッピング。

 

 

夫が、カレーには、歯ごたえのあるご飯がいいというので、

 

胚芽押麦を入れたご飯を炊きましたが、

 

ご飯が見えない～（笑）

 

なんとなく食欲がなかったのだけど、完食～☆

 

 

もちろん義両親の所にもお届けしてきました。

 

新しいかかりつけ医

 

 

６日続けて30℃越え。。。

 

暑さのせいか、年のせいか、身体がだるい。。。

 

食欲もあまりないけど、食べなきゃね～

 

 

 

お昼はサンドイッチだけど、

 

4枚切りの食パンしかなくて、自分で半分に切ったら、

 

夫曰く、「なんか、パンの厚みがバラバラなんだけど。。。」って

 

仕方ないわよ、パンって切るのが難しいんだもん。。。

 

 

 

 

夜は、赤飯、煮魚、卵焼き、サラダなどなど。。。

 

 

 

 

今までお世話になっていた、かかりつけ医の先生が

 

高齢のため引退なさったので、

 

今日は、これからお世話になる医院に初めて行ってきました。

 

近所で良さそうなところをネット検索して選んだので、

 

どうかな。。。。？とは思っていたのですが、

 

先生も、看護師さんも感じが良く、院内も綺麗で、ほっ。

 

 

持病の高血圧と潰瘍性大腸炎の薬をもらうのと、

 

風邪を引いた時ぐらいしか行かないけれど、

 

色々相談に乗ってもらえる、かかりつけ医があると、

 

なんとなく安心ですものね。

 

 

炒飯

今日のお昼のひとりご飯は、チャーハン。

 

煮豚とネギと卵入り

 

味付けは塩こしょうで、シンプルだけど、

 

けっこういけます。

 

 

 

ここんとこ、最高気温が30度越えの日が続いて、

 

耐えきれず、夜も冷房を入れてます。

 

急に暑くなったせいか、冷房のせいか、なんだか身体が、だる重～い。。。

枇杷の季節

 

義母が庭でとれた枇杷を持ってきてくれました。

小さい実だけど、甘～い♪

 

 

 

先週、義母が脳のMRIの検査をして、

 

その結果を聞きに行ってきたのですが、

 

動脈瘤が2つあることがわかりました。

 

 

これが破裂すれば、くも膜下出血ということになりますが、

 

3ミリ以下の小さい物で、破裂率は低いということで、

 

このまま放置することになりました。

 

 

 

本人は、「頭の中にコブがあるんだ。。。」と、

 

とても気になるようでしたが、

 

この未破裂脳動脈瘤は人口の3～5％の人に存在する

 

と言われているそうです。

 

 

検査して、知ってしまったら気になるから、

 

検査しない方が良かったのかな。。。

 

 

 

もしかしたら、私の脳の中にもできちゃってるかも～！？

 

冷酒が美味しい

 

今夜は、手羽中と大根の煮物と

 

アオリイカとカンパチの刺身

 

名古屋のお酒　「東龍　純米酒」

 

 

先日、煮豚を作ったときの煮汁で、

 

大根と、手羽中を煮ました。

 

 

というか。。。

 

今日は、夫が作ってくれました。

 

手羽中は、一度揚げてから、大根と一緒に圧力鍋で煮たようです。

 

煮卵と、煮豚も一緒に盛り付けてみました。

 

 

手羽中が、とろけるような柔らかさで、

 

とっても美味しかったです。

 

 

 

日本酒は、冷やしておいたのだけど、

 

飲んでみると、ぬるい感じがしたので、

 

さらに氷水で冷やしたら、キーンと冷たくて、

 

これまた美味しく感じました。

 

 

これだけで、おなかいっぱいだったけど、

 

アサリの味噌汁も作ったので、

 

最後に、ご飯を少し食べたら、おなか重～い（笑）