玉葱料理

義父の畑で取れた新玉葱。
ご近所に、おすそ分けしても、
まだまだ、こんなにたくさん。。。
毎日、玉葱を食べなきゃいけない？

カレーに肉じゃが、
ソテーに、スープにサラダ。。。
いろいろ使い道はあるけれど、
これって、使いきれるかな？

と言うわけで、今夜は、玉葱の肉詰めスープ煮。
ココアさんのブログを見て、美味しそうだったから挑戦してみました。

1、玉葱の真ん中をスプーンでくりぬく。
　（ギザギザの付いたスプーンがくりぬきやすいかも）

2、くりぬいた玉葱をみじん切りにした物と、ひき肉、
　　パン粉、卵、片栗粉、塩、コショウを合わせてこねる。

3、①に②を詰めて、
　　コンソメスープに、塩・しょう油で味付けして煮る。

4、盛り付けて、パセリをのせて、出来上がり。

簡単でしょ！
玉葱がとろけそうで、甘くて、なかなかいい感じです。
ぜひ1度、おためしくださいませ。

※義父は、スープもご飯にかけて食べてました。。。