日本料理店「山栄」大和市

世に旨い料理と言われるものは多い。その意味はいろいろ有ると思うがやはり「人の手がかかっている」と言う意味での旨さが一番であろう。薄い絹の布を幾重にも幾重にも重ねていくような丁寧さで素材に与えられたその味を舌の上に溶かしていくのが楽しくなる。そんな充分以上に手のかかった料理を出してくれる。デザートに使われる素材の仕込みに1ヶ月以上かけている場合もある。たまには本物の和食を味わうべし。

また接客も一流であるにも関わらず昼には1000円のランチが設定されていてお試しも可能なのが嬉しい。

料亭と言えば銀座などにあるものと思われがちであるがこの山栄は神奈川県大和市と言う華やかとはほど遠いところにある。隠れた名店とはここの事。小田急江ノ島線大和駅から徒歩ですぐ。
神奈川県大和市大和東3丁目1-7
「料亭山栄」(さんえい)