★宝塚ガーデンマーケット手づくり市
・日時: 2013/01/12 10:30～16:30
・場所：宝塚ガーデンフィールズ
・注：私たちは早くに撤収すると思います。メール下さい。（下記）
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二重染めＴカッコ良すぎるぜブラボー！
万一売れたら勿体ない。500円均一はやめ。そもそも目的は売ることではないし。
デザートをただで食べてもらって感想を聞く。
ガン患研の本をただで配る。
目的は、この２つ。
【クッキー】12個分の分量
全粒粉50g
塩 小1/2
オリーブ油 大1/2
水 適量(20cc～)
・混ぜてトッピング乗せてオーブンで180℃・20分焼く。
野菜は美味しいけど面白くないのでやめる。
トッピングは、チョコバナナ、あんこ、苺、で行くよ。
【プチ・パン】写真の個数の分量
全粒粉＋強力粉 75g
塩 小1
天然酵母液 適量(50ccぐらい)
・混ぜてこねて丸めて一次発酵させ2つに分けて空気抜きして寝かせて2つをそれぞれ8等分し、具材を入れて丸め、二次発酵(レンジなら中、8～15分)させオーブンで180℃・20分焼く。
具材はクッキーとほぼ同じ。
ただし苺はジャムにした。
つまりジャムパンだ。
あとカレーを加えた。
あらためて考えると、あんパン、チョコパン、カレーパン、ジャムパン、て、ごく普通だ。
でも我々のは、全粒粉が多くてしかもミニだから、カリッとしてて、美味しいよ。
他では味わえない、唯一無二ですぜ。
地球に夢中カフェは、こういうスタイルで行くよ。
by 地球に夢中研究所 代表 太田和廣
rusantiman.kohta@gmail.com