土曜日に初切漬けしました。赤かぶはまだ収穫できないので店で調達しました。
今日で5日目・さすがまだサラダ状態でした。白菜1株にかぶら2~3個、塩は2.5%以下・昆布と唐辛子少々入れています。
桶一杯・10kg入りましたが数分の一になります。塩がなじんでいませんから味もまだこれからです。
土曜日に初切漬けしました。赤かぶはまだ収穫できないので店で調達しました。
今日で5日目・さすがまだサラダ状態でした。白菜1株にかぶら2~3個、塩は2.5%以下・昆布と唐辛子少々入れています。
桶一杯・10kg入りましたが数分の一になります。塩がなじんでいませんから味もまだこれからです。