甘く旨みたっぷりの人参に複雑な思い

畑友から貰った人参

株間２センチの超過密栽培なのに、真っ直ぐで太からず細からずいい感じ。

味も甘く旨みもたっぷりで、生でガリガリ齧った。

肥料は牛糞と化成だとのこと。

有機肥料だけで作っている私には、ショックだ。

化学肥料の威力をズッシリと感じたが、これに負けない味を出すためには

どうしたらいいのか、また悩みが増える。