なめくじと戦う家庭菜園75歳婆さん

無農薬で美味しい野菜を作る努力も空しく
負け戦。くじけず、シルバーの店で野菜売って
種代を確保の努力日記

美味しさを求めて 牛蒡

2013-07-26 20:07:07 | 牛蒡

今までまともに育ったことのなかった牛蒡が、今年は生き生き育っている。

秋蒔き牛蒡を抜いている途中でスコップが折れてから、心も折れて

放置していたのを、なんとか抜いた。(春蒔きの収穫時期なのに)。

グロテスクなお姿。でもやっと育った牛蒡。

切ると中にすが入っている。

テンプラにすることにした。少し硬いが味はまずまず。だが物足りない。

再度油の中に入れて、ガリガリにしてみた。

牛蒡の厚切りチップ。いける、いける。歯ごたえ、甘味、風味。

牛蒡がこんなに美味しく感じたのは、はじめて。

売っている牛蒡とは、別物の味。止められない止まらないグロテスク牛蒡。

見目麗しい牛蒡が牛蒡と思っていたのは間違いだった。

グルメな毎日、畑有難う。