茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんまhttp://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/ です。
今週は３日間連続で娘の学校へ行く用事があり、バタバタした週でした。
そろそろ１月のパンのことを考えなくては・・・と思いながら、試作する時間がないまま。
で、久しぶりに今日、お休みだったので、前から使おうと用意してあった「餅粉」を使って
パンを作ってみました。
抹茶も一緒に入れて、あんぱんに。
本当は、栗の甘露煮も入れたかったけれど、まだ季節が早くて入手できなくて。
もちもち度を知りたくて、あえて焼き立てを手で引っ張って割ってみました。
うん！引きは強い！
モチっと感は、時間がたった方が強くなるので、しばらくおいて、
学校から帰ってきた娘と半分こにして食べました。
しっかりお腹にたまって、満足度たっぷり～。
もう少し、というか、まだまだ改良したいけれど、ちょっと手詰まり・・・
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今日のパン教室の様子です。
１歳、2歳のBoy & Girls ３人と、ママ達 ４人が来てくださいました！
皆さん、シュトーレン作り 初めて~！
とのことで、なかなか大騒ぎになりました(笑）
私の緊迫した感じが伝わってしまったのか、お子さんもご機嫌ななめでゴメンなさいっ！
「和トーレン」の成型中！
この中に入れた”白あん”が、お酒を吸って、１年後、いい味になりますよ。
焼きあがってから、たっぷりのお酒とバターをかける作業が大変でね~。
でも、お酒がジュワッと吸い込まれていく音を聞いていると、なんか嬉しくなります。
かなり早めのご試食タイムは、「抹茶クーゲルホフ」少しと、「ショコラクーゲルホフ」
そして、お子さんには「サツマイモの食パン」
泣いていたお子さんも、食べ始めたらご機嫌に！お待たせしてゴメンね！
こちらは爆睡~（笑）
持ち帰るまでが、これまた大騒ぎでしたが、無事に帰り着いたかな？
皆さん、お疲れ様でした！
そして・・・
レッスン後のお片付けをしていて、ふと気付きました。
食べた後のテーブルや床がキレイ！きちんと拭いて、お片付けしてくれたのかな。
お心遣いに感謝です。おかげさまで、気持ちよく終えることができました！
道路工事をしていて、道が通れなかったり、ご不便もおかけしました。
また来月に！！！ 頑張りましょう～。
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先週のお弁当です。
シュトーレンレッスンも佳境で、お弁当を作る時間がどんどん少なくなってしまいましたぁ。
しかも、食べるのが遅い娘には、おかずを色々いれることができないので、
水気の出ない果物で場所をふさいでる感じ・・・
また明日から始まるお弁当~
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今日のパン教室の様子です。
０歳、１歳の赤ちゃん２人と、来春 幼稚園入園のBoys４人、ママ達 ６人が来てくださいました！
同い年でパワーの余ってるBoysが４人も集まると、テンションが上がると大変で・・・
「走るな~」とか「うるさいよ~」と、私の怖い声も響いた日でしたぁ。
おんぶ組は、ママは重くて大変だけど、この超多忙なレッスン時には、私には天使に見える！
今日は「和トーレン」４人と「ショコラーレン」２人
皆さん、フィリング入れが大変そうでしたね。でも、バッチリ！
成型は、かのこ豆や白あんを入れる「和トーレン」
マロンとチョコを入れる「ショコラーレン」
それぞれに豪華で、皆さん 真剣そのものです。
６人分の「ショコラーレン」と「和トーレン」が焼きあがると、次々とブランデーかけと
バターかけ！大忙しです。
そうそう！今年は３分割より４分割が人気なのかな？
でも、２分割もいらして、そのボリューム感たっぷり！には、うっとりしました。
焼成の合間に試食タイム。
今日は、焼いておいた「抹茶クーゲルホフ」と、今日のレッスン中に焼いた「ショコラクーゲルホフ」
食べ比べ！
赤ちゃん達が食べるものがなくて、「サツマイモの食パン」も少々。
みんな、すっごいよく食べてたな~。
でも、合間で次々 焼きあがるので、私も写真どころではなかった・・・。
今日はバタバタでしたけど、皆さんのシュトーレンたちが素晴らしく出来上がったので
良かったです！！！
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12月のご予約が入ってきていて、３種類のクーゲルホフのうち、一番人気は「抹茶クーゲルホフ」のもよう。
最終レシピチェックも兼ねて、今日のレッスンで作って、皆さんで試食しました。
お子さん達も、ガッツリ食べてましたね！
生地に、かのこ豆とホワイトチョコチップを混ぜ込んだところ！
成型は、あんこの中に、ブラックチョコレートを巻き込みます。
上から見ると、あんこが見えませんが、しっかり入ってます！
オーブンから出した直後！
ひっくり返して完成です。
中のグリーンが美しいです。モミの木っぽい？
あんこの中から、とろけたチョコレートがトロ~ッ
いや、これはみんなが好きな味だろうなぁ。
