昨日（9月26日）のパン教室

茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/  です。

昨日のパン教室は、２歳と３歳のＧｉｒls ２人と8が月の赤ちゃん、ママ達 ３人が来てくださいました！

赤ちゃんのママは「んまんま」初参加で、お姉ちゃんが卵アレルギー、赤ちゃんもアレルギーの可能性が高いということで

「んまんま」レシピに興味を持ってくださり、藤沢から来てくださいました～

Ｇｉｒｌｓ達はおままごとしたりして楽しそうです

 

カメラを向けると、仲良く並んでくれました！ 赤ちゃんは初めての場所で場所見知りになっていましたが、ママがいればご機嫌

 

お姉ちゃん達に囲まれて～

パン作りも一緒にやってくれました！

「チーズブレッド」に入れる大量のチーズを生地に詰めたり

ガス抜きパンチも、生地を広げて成型だってしちゃいます

 

１２時過ぎには仲良くランチタイムです

その様子を見ていたママ達もお腹が空いてきましたね

ちょうど良いタイミングでパン達が焼きあがってくれました

「チーズブレッド」 チェダーとナチュラルチーズの２種類のチーズがコクをＵＰ

さつまいも＆マロングラッセの方は、可愛い栗坊主のような形に成型しています。

 

「トマトしらすブレッド」 これ、本当にファンの多いパンです

溢れんばかりのしらすに「あるもの」をトッピングして美味しさを倍増させちゃいます

体験レッスンの「ミニ食パン」と「ハムマヨロール」

ミニ食パンは、保育園に行っているお姉ちゃんに食べてもらえましたか？卵や乳製品が入らないからこそ、粉の味の引き立つ、風味豊かなパンが焼きあがりますよ～

帰りは大雨になってしまい、自転車のお二人は猛ダッシュ、お一人は駅までタクシーとなりました・・・。

お風邪、ひきませんでしたか？

                                  

午後クラスは、６歳、３歳、１歳の３人姉弟と、２歳のＢｏｙ 、ママ達 ２人が来てくださいました。

幼稚園選びの話など、来春 幼稚園に入れるママ達にとっては、最も旬な話題に花が咲きました

子供たちはブロックしたり、パン作りしたり～

  

私もお喋りに参加してしまい、写真があまり撮れなかったのがザンネン

でも、焼きあがりパンはバッチリ撮れました

「アップル＆レーズン」 甘いりんごの香り～。ふわふわパンです。

「かぼちゃとあずきの２色あんロール」 成型は大変ですが、モチモチした生地にかぼちゃとあずきがマッチします

賑やかに遊んでいた子供たち、ご試食タイムはとってもおりこうさんに座って食べてくれました

  

みんな、すっごく大きいお口を開けて夢中で食べてくれてありがとう～

ママ達もお疲れさまでした～

 

 

 

 

 

「んまんま」２周年！

茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/  です。

なんと、今日、「んまんま」は２周年を迎えることができました～

２年前の今日、ほんの数人の知人＆友人が来てくれて始めた「子連れで通えるパン教室」は、気付けば2年が経過・・・。

月に1回か2回の開催だったレッスンは、今では大勢の方で賑わうようになりました。

ここまで私を支えてくれた家族にはもちろんですが、「んまんま」に足を運んでくださった皆さんに、心から感謝しています

今のんまんま、今の私があるのは、本当に、皆さんのおかげだと思います。

この感謝の気持ちを忘れずに、また明日から頑張っていきたいと思います

これからも、どうかよろしくお願いいたします

 

今日（9月25日）のパン教室

茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/  です。

３連休最後の日曜日のパン教室！

午前クラスには、小学３年生と５歳のＧｉｒls ３人、ママ達 ３人でが来てくださいました。

皆さん、「んまんま」初参加  

５歳のＧｉｒｌは、ママと一緒に初めてパンを触ってみましたよ

小学生のＧｉｒｌｓ達 ２人は、初めてのパン作りを一から楽しんでくれました

  

皆さんが初参加だったので、ご説明することが多く、発酵中の自由時間の写真を撮る余裕が私に無くて、賑やかなお教室風景が伝わらないのがザンネン

成型も終わり、焼く直前！ 焼いたらどんな感じになるのかドキドキですね～

あっという間に皆さんのパンの焼きあがりです！

全員の「ハムマヨロール」と「ミニ食パン」が完成です

お子さんのことを気にかけながら、一生懸命に作ってくださいました！ご試食で喜んでいただけて良かったです

小学生のＧｉｒｌｓも素晴らしいパンを作ってくれました

 

最初から全部、自分でやったことの達成感を味わってもらえたら、本当に嬉しいです

 二人とも、頑張りました

初めての「んまんま」、いかがでしたか？

ご自宅で、今日のパン作りのことを思い出しながら、美味しく食べてもらえたら嬉しいです。

                      

午後クラスは、ゆったりマンツーマンでした

３歳と小学５年生のＧｉｒｌｓ ２人とママが来てくださいました！

今回は難易度の高い「セーグル・フリュイ」だったので、ママが作る予定でしたが、なんと、小学生のお姉ちゃんが最初から最後まで一人で仕上げました～

とっても優しいお姉ちゃんで、妹も一緒に作らせてあげています。とってもステキな光景です

 

発酵中は、お姉ちゃんがうちの娘も一緒に遊んでくれて、楽しそうな笑い声に満ちていました

 

高温で焼いた鉄板にパン生地をのせて、クープを入れる作業。

「ママがやる？」と聞くと、自分でやってみたい！とのことで、そばで見守りながら、自分でやってもらいました

大人でも難しいフランパン生地のクープ作業。しかもフィリングがゴロゴロしてて本当に難しいんです

それでも、とっても美しいクープを入れてくれましたよ

焼きあがりは、こちら～

「セーグル・フリュイ」 これを小学生が作ったっていうのが本当にスゴイです。

すでに何回かお教室には来てくれているのですが、あまりの上達に舌を巻きました。

感嘆以外の何物でもありません！子供の力って本当に素晴らしいですね

 

私も一緒に何か作ろうと思い・・・

「セーグル・フリュイ」と一緒に作るのは高温焼成のパンが良いので、久しぶりに「フランスパン」を焼きました。

あまりに膨らんで、オーブンの天井にぶつかり、ちょっとザンネンな感じになっていましたが・・・

思ったよりクープは大きく開きました。気泡が少なめでしたが、バリッバリの皮は美味しかったです

 

他にもご試食として、朝、焼いた「黒ゴマさつま」も～

子供たちの食べっぷりがすごい～ 嬉しいですよね

今日は新しい出会い、子供たちのすごい腕前と集中力に感動した一日でした。

楽しい日曜日をありがとうございました～

 

 

 

 

 

抹茶大納言を角食型で・・・

茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/  です。

生徒さんから、プラスワンの新メニュー「抹茶大納言」を習いたいけれど、自宅で作る場合は「角食型」でもできますか？という質問を頂きました。

お教室では円柱型の「メッシュ型」という型を使って丸く焼くのですが、四角い型だとどうなるか？？？

早速、試してみました～

成型方法は２種類で

お教室と同じく”渦巻き”バージョン

切っても切っても渦巻きが出てきて、可愛いです。今回は豪勢にうぐいす豆も入れてみたし

ただ、円に比べて、長細い渦になってしまいますね～

もうひとつ、２色を編みこむ”ツイスト”バージョン

 

こちらは切る断面ごとに、異なる模様が出てくるのが楽しい

個人的には角食にする場合は、ツイストの方が良い気もするけれど、これは皆さんのお好みで良いと思います。

あとは、もう少し緑色を強くして、コントラストを強く出した方が良いかも・・・。

円の場合は、可愛らしさを出すために、薄い緑に仕上げていますが、角の場合は少し渋い緑が合いそう

 こうやって、自分の好みで微調整できちゃうところが、おうちパンの魅力ですね

 

パン教室は習いに行ってきました！

茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/  です。

今日は午前１０時～１７時まで、１日中、パン教室へ習いに行ってきました

チョコレートシートを折り込んだパンや、サバラン、チーズを練りこんだパンなど５種類と、お菓子を２種類。

サバランも「パン」？ でも、簡単に作れるのには驚きでした。

ただ、先生のデモンストレーションが多くて、自分では生地を触れなかったりして、ちょっぴり不完全燃焼なレッスンだったのがザンネン・・・

それと、甘い系ばかりで、ちょっと胃にもたれた感じもあったりして～。

やっぱり個人的には食事系のパンが好きだな～と再認識しました。

でも、甘い系もレパートリーとしては揃えたいし、成型はとっても勉強になったのでＯＫとしましょう

 

  

 

習った黒ゴマプリンは卵も使わず、冷やすだけの簡単なもので、とっても美味しかったです

これは家でもできそう！！！