久しぶりのフランスパン

茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/  です。

ずっと忙しく、なかなか「フランスパン」の練習ができないままでした・・・。

久しぶりに作ってみたら、やっぱりザンネンな結果に～。

 

気泡が入るものと、入らないものがあり、同じ生地なだけに、成型時の締め具合、ガスの抜きかたと入れ方の重要性を

痛感・・・

やっぱり、常に練習していなくちゃダメなんだぁ～。