海のアスパラガス発見？！ メイド・イン・ハワイフェア

新しい食材をご紹介します。
写真がないのが残念ですが、イメージしてみて。

メイド・イン・ハワイフェア（ハワイ物産展？）で気になるブースを発見。
サラダを作ってますよ。
さっそく試食してみると「おいしい！これなあに？」
野菜のような、海草のような。鮮やかなみどりいろの、杉の葉っぱが太くなったような食べ物です。
お刺身の付け合せの海草がもっと太くなって、しゃきしゃきした食感です。

シーアスパラガスっていう名前。
海草のように見えますが野菜なんだそうです。海水で育つので、もともと塩味なの。
食べるときは、さっと茹でて、そのあと２時間ほどお水につけておくと塩分が抜けるので、サラダなんかにするといいみたい。

ミッシェルズかマリポサで食べたサラダの中に入ってたような。
食感がいいのです。もともとわたし、しゃきしゃき好きなので、これは見事ツボにはまった。

オアフ島の北の方、エビで有名なカフクで作ってるんだって。
きょうはこのシーアスパラガスを育てている農家？のオーナーじきじきにデモンストレーションしてくれました。
ハワイってばこういうアットホームなとこが素敵。
まあ、産業の規模が小さいってことなんだけど。

このシーアスパラガス、ハワイではドンキホーテはじめ、数箇所のグローサリーストアで手に入ります。
日本の雑誌？にも紹介されて、オーナーは事業拡大を狙ってるようです。